Una casseruola messicana non fa riferimento a una ricetta specifica in s?, ma ? un termine generico che descrive un tipo di piatto caldo contenente ingredienti e aromi in stile messicano. Gli ingredienti sono generalmente stratificati o mescolati insieme e cotti in forno. Una tipica casseruola messicana pu? contenere una combinazione di carne stagionata, fagioli neri o fagioli e formaggio fritti, come il cheddar o il jack Monterey. Riso, tortillas o entrambi sono spesso usati tra gli strati. Spesso contengono verdure come il mais e possono essere condite con lattuga, panna acida o salsa. Le variazioni sulla casseruola messicana sono praticamente infinite.
La convenienza ? la ragione principale per preparare una casseruola messicana. Molte ricette messicane possono richiedere molto tempo per essere preparate, poich? la tortilla viene arrotolata, la salsa viene preparata e i condimenti tritati e serviti. Una casseruola messicana rappresenta un intero pasto in un piatto. Per i cuochi che sono troppo occupati durante il giorno per prepararsi per la cena, una casseruola messicana pu? essere preparata la sera prima o al mattino e conservata in frigorifero durante il giorno fino al momento di metterla nel forno. Gli avanzi possono essere facilmente conservati in frigorifero fino al giorno successivo senza riduzione della qualit?.
Le casseruole messicane tendono ad essere condite con peperoncino in polvere, cumino o aglio. Alcuni aggiungono jalapenos o peperoncino rosso in polvere per il calore piccante. I cuochi che vanno di fretta possono usare il condimento taco confezionato. Questi condimenti sono generalmente mescolati con carne di manzo, maiale o pollo e possono contenere o meno salsa di enchilada verde o rossa. Nelle casseruole messicane vegetariane a base di pinto o fagioli neri fritti, i condimenti possono essere mescolati con i fagioli prima di aggiungere alla miscela di casseruola messicana.
Il formaggio ? solitamente presente nelle casseruole messicane. Il cheddar e il formaggio jack Monterey sono forse i pi? comunemente usati, con il cheddar tagliente che conferisce un sapore pi? intenso rispetto al cheddar delicato. Pepper Jack pu? essere un sostituto piccante del formaggio Monterey Jack. Alcune ricette richiedono la crema di formaggio mescolata al piatto.
Molte ricette in casseruola messicana richiedono che gli ingredienti siano a strati, alla lasagna, alternando strati di tortilla di mais o farina, fagioli, carne macinata e formaggio. A volte la salsa enchilada pu? essere aggiunta per un tocco in pi? di sapore. Questi tipi di casseruola messicana tendono ad essere conditi con formaggio. Spesso ingredienti freschi, come olive nere a fette, lattuga o salsa, vengono posti sopra lo strato di formaggio fuso. I chip di tortilla schiacciati sono uno dei condimenti pi? comuni, in quanto danno una consistenza croccante. Non rimangono croccanti a lungo e possono ammorbidirsi se la casseruola non viene consumata immediatamente.