Un ananas è un frutto tropicale con un sapore dolce, leggermente acido e una carne molto succosa. Gli ananas sono originari dell’America centrale e dei Caraibi, dove continuano ad essere ampiamente mangiati e coltivati, e sono anche coltivati ??in tutti i tropici del mondo, in particolare negli stati americani della Florida e delle Hawaii. Sebbene gli ananas possano essere originari delle Americhe, sono stati anche adottati nella cucina di diverse altre regioni del mondo, in particolare dell’Asia.
Gli ananas sembrano estremamente bizzarri mentre crescono sulla pianta, e forse non è così sorprendente apprendere che gli esploratori europei erano affascinati dall’ananas quando furono introdotti per la prima volta. Gli ananas crescono su cespugli spinosi che si aggrappano al suolo, producendo infine grappoli di fiori che si premono l’uno contro l’altro, fondendosi in quello che sembra essere un singolo frutto. L’esterno del frutto è ricoperto da uno spesso strato carnoso di materiale che può anche essere coperto da piccole spine, a seconda della cultivar, e al termine del frutto è possibile vedere un piccolo grappolo di foglie che crescono verso l’alto .
Gli europei hanno chiamato l’ananas dopo la pigna, poiché questi frutti sembrano piuttosto pigne, e si è rivelato un grande successo quando è stato presentato ai tribunali europei. Come altri frutti tropicali, l’ananas era inizialmente limitato alle tavole dei reali e spesso era soggetto di dipinti, incisioni e altre opere d’arte, a causa del suo aspetto distintivo. Nel tempo, la coltivazione diffusa dell’ananas l’ha resa molto più ampiamente accessibile.
Gli ananas non sono in grado di continuare a maturare una volta raccolti, quindi devono essere raccolti alla massima maturità. Ciò può rendere costosi gli ananas per le persone al di fuori dei tropici, perché devono essere maneggiati con cura e trasportati sul mercato. Un buon ananas avrà un colore ricco e uniforme senza segni di inverdimento e dovrebbe dare un po ‘di tatto. Se le foglie possono essere estratte facilmente o sono individuate, l’ananas è troppo maturo e dovrebbe essere scartato.
Molte persone amano mangiare direttamente l’ananas o mescolarlo con la frutta in macedonie. Questo frutto è ricco di vitamina C, che lo rende un’ottima aggiunta alla dieta e ha anche un enzima dietetico che può essere usato per tenere in salumi le carni, il che spiega perché l’ananas viene spesso arrostito, grigliato o cotto con carne. Questo stesso enzima può causare irritazione alle mucose in alcune persone, quindi se hai mai mangiato ananas e notato che in seguito la tua bocca è formicolante o dolorosa, ora sai perché.
Oltre ad essere disponibile fresco in alcuni mercati, l’ananas è solitamente facilmente disponibile in barattoli e barattoli, e talvolta anche essiccato. Il succo d’ananas è anche comunemente offerto in molti mercati. Le persone che vivono in climi caldi o che hanno accesso a una serra possono cimentarsi nella coltivazione dell’ananas; le piante possono essere coltivate dalle corone di frutti maturi.