Quando una ricetta richiede il concentrato di pomodoro, ci sono alcune cose che un cuoco pu? usare come sostituto. La salsa di pomodoro e il ketchup di pomodoro possono essere usati come sostituti del concentrato di pomodoro, sebbene abbiano una consistenza leggermente pi? sottile. Si possono usare anche pomodori in umido o tritati, che conferiranno al piatto finito una consistenza pi? robusta. Se un cuoco cerca un sostituto a causa di un’intolleranza ai pomodori, possono bastare i peperoni rossi tritati.
La salsa di pomodoro a volte pu? essere utilizzata come sostituto del concentrato di pomodoro, sebbene spesso sia molto pi? sottile. Se viene utilizzato, tuttavia, il cuoco dovrebbe ridurre o eliminare altri liquidi dalla ricetta. Alcune ricette di salsa di spaghetti o salsa di marinara, ad esempio, richiedono pasta di pomodoro e acqua. In questo caso, un cuoco pu? usare solo salsa di pomodoro e omettere l’acqua.
Il ketchup pu? anche essere usato al posto della pasta di pomodoro in alcune ricette. Come la salsa di pomodoro, anche questa ha una consistenza molto pi? sottile e di solito non pu? essere usata per addensare una salsa. Cucinare la salsa di pomodoro e il ketchup, tuttavia, pu? renderli un po ‘pi? spessi. Per fare questo, possono essere messi in una piccola padella e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando non si sono addensati abbastanza.
I pomodori in umido possono talvolta essere usati anche come sostituto adatto del concentrato di pomodoro. Questi dovrebbero essere molto ben drenati prima dell’uso, tuttavia, e alcuni cuochi potrebbero preferire cuocerli a fuoco lento per far evaporare pi? liquido. I pomodori in umido di solito sono molto pi? pesanti del concentrato di pomodoro e di solito aggiungono consistenza a un piatto, piuttosto che addensarlo. Tuttavia, daranno a un piatto un sapore di pomodoro sufficiente.
Pomodori freschi tritati possono anche essere utilizzati al posto della pasta di pomodoro in alcuni casi. Se lo si desidera, i semi dei pomodori possono essere rimossi prima di essere tagliati o tagliati a dadini. Questo pu? essere fatto tagliando a met? i pomodori e usando l’estremit? del manico di un cucchiaio per raschiare i semi. Possono quindi essere tritati o addirittura frullati.
In alcuni casi, un individuo potrebbe non essere in grado di mangiare alcun prodotto a base di pomodoro. Questo sarebbe il caso se avesse avuto un’allergia o un’intolleranza nei loro confronti. In questo caso ? possibile utilizzare altre verdure per fare una pasta.
I peperoni sono una buona opzione da utilizzare come sostituto del concentrato di pomodoro. Questi dovrebbero essere seminati e tagliati in piccoli pezzi. Possono quindi essere frullati in un frullatore e cotti per far evaporare parte del liquido. Anche se questo non aggiunger? molto al gusto di pomodoro, aggiunger? colore e addenser? la salsa.