Il mojito è la bevanda nazionale di Cuba, che molti sostengono sia stata inventata alla fine del XIX secolo. In realtà, la bevanda al rum, aromatizzata con lime e menta, potrebbe risalire a origini molto precedenti. Alcuni sostengono che i “pirati” di una volta, potrebbero aver inventato bevande simili al mojito, forse nel XVI secolo. Il primo mojito potrebbe essere stato una combinazione di una variante di rum, aguardiente, e che spadaccini di vecchi come Sir Francis Drake, che avrebbe potuto chiamare la bevanda “The Dragon”, o El Draque, hanno introdotto la bevanda a Cuba.
Negli Stati Uniti, specialmente dal momento che viaggiare a Cuba è molto difficile, il mojito è stato spesso pensato come una nuova invenzione negli anni ’80, ma la sua storia precede di gran lunga quella. Divenne una bevanda molto popolare negli Stati Uniti, e poi il favore della gente per la bevanda diminuì considerevolmente. Negli anni 2000 il mojito ha iniziato a godere di una ripresa della popolarità e rimane un drink spesso ordinato nei bar di tutti gli Stati Uniti. Aziende come Bacardi hanno sfruttato al massimo il divertimento del cocktail pubblicizzando se stessi come “il” rum da usare in tutti i mojito.
La ricetta base del mojito è una combinazione di quanto segue:
Qualche rametto di menta
Acqua di seltz
Succo di lime
Rum
Zucchero o succo di canna da zucchero.
Molti suggeriscono che il succo di canna da zucchero sia il più autentico e, per il gusto più fresco, i lime dovrebbero essere appena spremuti piuttosto che usare il succo di lime. Se viene utilizzato lo zucchero, dovrebbe essere sciolto nel succo di lime. Alcune ricette sostengono l’aggiunta di circa una dozzina di foglie di menta a questo punto nel processo e di “confonderle”, o mescolarle con un pestello per sciogliere lo zucchero. Inoltre, invece di spremere il lime, Bacardi suggerisce di usare fette di mezzo lime nel processo di confusione.
Dopo aver mescolato o confuso i tuoi ingredienti, aggiungi rum e soda. Il mix è composto da circa una parte di rum e tre parti di soda. La bevanda dovrebbe essere servita sulle rocce in un bicchiere alto e, se lo desideri, puoi guarnire il mojito con menta, lime o entrambi. Gli storici di bevande affermano che i primi mojito sono stati apprezzati per la loro qualità rinfrescante, ed è vero che la menta e il lime insieme mascherano il gusto del rum in una certa misura e sono rinfrescanti al palato. Alcune persone, tuttavia, non si preoccupano del gusto e si riferiscono alla bevanda come simile nel gusto al collutorio.