Se vi capita di vivere in qualsiasi regione che produce vino, probabilmente avete già familiarità con la vista dei campi di uva, coltivati ??esclusivamente allo scopo di produrre vino o talvolta aceto di vino. Acri di terra possono essere dedicati al vigneto e, in alcune parti del mondo, la terra è divisa in sezioni in cui vengono coltivati ??diversi tipi di uva. Un vigneto potrebbe ad esempio avere una parte della terra destinata alla coltivazione di uve Chardonnay, un’altra al Pinot Nero e una terza a Zinfandel. Quando è il momento di raccogliere le uve, che possono avere tempi di raccolta leggermente diversi, i vignaioli raccolgono le sezioni separatamente, in modo da non confondere quali uve produrranno determinati tipi di vino.
Tranne durante i mesi invernali, quando le viti sono dormienti, un vigneto è un luogo di straordinaria attività. I lavoratori quotidiani, negli Stati Uniti, principalmente i lavoratori migranti e immigrati, forniscono assistenza quotidiana alle uve in crescita, applicano fertilizzanti o spray chimici in base alle necessità e controllano che l’uva non presenti problemi o la presenza di muffe o parassiti. Un aspetto invisibile della vigna, se il vino viene prodotto in loco, sono i lavoratori del laboratorio. Non solo valutano la natura chimica del vino che è già imbottigliato, ma osservano la composizione chimica delle uve mentre maturano per determinare quando sono mature e quali aggiustamenti possono essere necessari una volta che le uve vengono pigiate. Valuteranno quindi il succo d’uva affinché sia ??pronto per essere venduto come vino. I chimici che lavorano come analisti e viticoltori sono chiamati enologi.
I vigneti possono anche occuparsi della vendita di vino direttamente da una sala di degustazione o di offrire visite guidate all’apparato di vinificazione. Molte cantine non solo vendono vini a distributori più grandi, ma vendono anche vino in loco e offrono ai visitatori l’opportunità di assaggiare le loro diverse varietà. Ciò significa che un vigneto attaccato ad una cantina avrà uno staff di chimica e uno dedicato al servizio clienti, al marketing e alla distribuzione. I lavori come esperti di degustazione o guide turistiche sono comuni nelle cantine più grandi. Alcune cantine sono così piccole che si distribuiscono solo dalla loro cantina o agli acquirenti che si avvicinano a loro, come i singoli ristoranti. Ciò riduce i costi di marketing e consente alla cantina di trarre maggiori profitti dalla vendita diretta di vino.
Non tutti i vigneti producono o vendono vino. Un mercato in crescita è semplicemente la coltivazione di uve da vino, che vengono poi vendute sfuse a cantine più grandi. In effetti, anche un certo numero di cantine che coltivano uva in loco possono ottenere alcune delle loro uve da altri paesi o regioni. Più grande è la cantina, maggiore è la possibilità che almeno alcune uve non vengano coltivate in loco.
In varie aree designate come paesi del vino, dove viene prodotto molto vino, alcune persone adorano l’aspetto dei vigneti, specialmente in autunno quando le foglie dell’uva diventano arancioni, gialle e viola. Altri si lamentano del fatto che troppi vigneti possono espellere altre colture poiché si tratta di un mercato agricolo più redditizio. Una denuncia presentata da molti che vivono nella contea di Sonoma, nella regione vinicola della California, è l’enorme numero di vigneti che hanno sostituito mele, altri frutti e frutteti di noci. La mela Gravenstein, in gran parte considerata una delle mele da forno superlative, è stata coltivata principalmente a Sebastopol, in California. Ora è stato designato un alimento lento, perché così tanti meleti sono stati abbattuti per generare più spazio per i vigneti.