La lecitina è un grasso giallo-marrone derivato da fonti animali e vegetali, compresi i tuorli d’uovo. I benefici noti della lecitina di tuorlo d’uovo includono l’essere un antiossidante e aiutare il corpo nella digestione. È anche un bene per le persone che hanno un’allergia alla soia, perché la soia è una sostanza comune utilizzata negli integratori di lecitina. La lecitina di tuorlo d’uovo viene utilizzata anche da alcuni vegetariani che non mangiano carne come fonte di lecitina. Il giusto integratore di lecitina di tuorlo d’uovo avrà la giusta quantità di lecitina, non avrà ingredienti pericolosi e si presenta sotto forma di pillola o in polvere.
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), non c’è bisogno quotidiano di lecitina, ma c’è un riferimento per la colina, che è l’ingrediente principale della lecitina. La parte inferiore dell’elenco comprende i bambini fino a 6 mesi che necessitano di 125 mg di lecitina, mentre gli adulti di età pari o superiore a 19 anni necessitano di 425 mg se femmine e 550 mg se maschi. La chiave è assumere un integratore di lecitina di tuorlo d’uovo che soddisfi questa esigenza e fornisca una quantità adeguata di lecitina. Leggi la bottiglia o la confezione per determinare la quantità di lecitina per pillola o per porzione.
È necessario anche controllare la confezione per altri ingredienti. Se le allergie sono un problema, la ricerca sulla confezione della lecitina di tuorlo d’uovo per qualsiasi menzione dell’ingrediente incriminato sarà essenziale per evitare effetti collaterali pericolosi dall’uso del supplemento. Anche se le allergie non sono un problema, ottenere un integratore più puro è generalmente migliore, a meno che gli ingredienti aggiuntivi non siano vitamine o minerali che forniscono più nutrimento.
La lecitina di tuorlo d’uovo si presenta comunemente sotto forma di pillola o polvere. Le pillole sono migliori per motivi di praticità e sono molto più facili da misurare e assumere rispetto alla polvere. Le pillole sono facili da inghiottire, il che significa che in genere hanno poco o nessun sapore, ma sono difficili da usare con altri ingredienti.
La lecitina di tuorlo d’uovo in polvere è migliore se l’utente desidera mescolare la lecitina con altri ingredienti. La lecitina, un emulsionante e legante, può essere utilizzata in piatti e frullati per una migliore consistenza e gusto. Tuttavia, la polvere è più difficile da misurare ed è difficile da assumere senza altri ingredienti.
Anche le uova crude possono essere utilizzate al posto degli integratori. Un uovo intero grande include 112 mg di colina, insieme a una serie di altri macronutrienti salutari. Per ottenere la giusta quantità di lecitina, la maggior parte delle persone avrà bisogno di mangiare quattro uova intere nel corso di un giorno.