Per scegliere la migliore marinata a scatti di manzo, devi sapere quali sapori ti piacciono. Una buona tecnica per determinare il sapore migliore è provare un certo numero di tipi di scatti di manzo acquistati in negozio per vedere quale è il migliore. Un’altra tecnica è quella di sperimentare cucinando o grigliare con le marinate. La maggior parte degli scatti di manzo sarà abbastanza salato, ma un alto contenuto di sale potrebbe non essere necessario a meno che tu non voglia davvero conservare la carne per un tempo extra lungo. Le marinate possono essere fatte da zero oppure è possibile aggiungere ingredienti a una marinata base.
Grigliare il manzo in varie marinate acquistate in negozio o fatte in casa o arrostirlo, è possibile ottenere rapidamente un buon senso di che sapore avrà il bue essiccato dopo il lungo processo di asciugatura della carne. Questa è un’ottima scorciatoia da usare per determinare la marinata ideale. Leggere le recensioni online è un altro ottimo modo per scegliere la migliore marinata a scatti di manzo. Sono disponibili recensioni sia per ricette che per prodotti premade.
La marinata a scatti di manzo può essere salata, salata, dolce o speziata e spesso combinerà queste categorie di sapori. Il condimento e le spezie possono essere aggiunti al gusto e molte marinate avranno molti ingredienti diversi in loro. Le basi popolari per una marinata a scatti di manzo includono salsa di soia e teriyaki, che è una combinazione di salsa di soia e mirin. L’olio di sesamo può anche essere usato per una base in stile asiatico. La salsa barbecue, la salsa Worcestershire e il fumo liquido conferiranno ciascuno una sfumatura aggiuntiva e un sapore più affumicato.
Se stai acquistando la marinata a scatti di manzo premade, leggere le recensioni e provare i campioni è l’unico modo sicuro per testarlo; ma se lo fai da solo, puoi lavorare sugli ingredienti e sperimentare molto di più. Ingredienti e condimenti popolari per aggiungere la tua marinata base includono zucchero di canna, aceto di vino, aglio in polvere, polvere di cipolla, salsa di bistecca, ketchup, paprika e salsa Sriracha. Molte ricette sono disponibili online per darti un migliore senso delle spezie da cui scegliere.
Anche lo scopo della marinata a scatti di manzo è duplice: aromatizzare la carne e contribuire a preservarla. La maggior parte delle basi ha comunque un alto contenuto di sale, ma potresti anche voler aggiungere sale a qualsiasi marinata a scatti di manzo che stai preparando. Se il consumo di sale è un problema nella tua dieta, tuttavia, è perfettamente accettabile escogitare una marinata a basso contenuto di sale, poiché asciugare la carne aiuta a preservarne la conservazione. Carne secca a basso contenuto di sale dovrebbe essere consumata prima e deve essere refrigerata.