Gli antocianosidi o antociani sono elementi chimici specifici nelle piante che controllano la pigmentazione. Queste sostanze chimiche sono conosciute come super-antiossidanti. Sono molto apprezzate come sostanze salutari per le loro proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a preservare il corpo e a combattere virus, infezioni e infiammazioni. Sono utili anche per ridurre i rischi di alcune gravi condizioni degenerative.
Secondo fonti storiche, i greci hanno avuto l’idea degli antocianosidi. In greco, la parola si riferiva al colore del fiordaliso, noto come ciano. Nel corso della storia, questi pigmenti hanno servito gli esseri umani in modi diversi, ma oggi il valore per la salute di queste sostanze chimiche alimentari naturali li rende una parte preziosa della dieta quotidiana.
Il mirtillo o vacillium myrtillus è una fonte primaria di questi elementi. Altri antocianosidi si trovano in alimenti simili, come bacche dai colori vivaci come mirtilli, lamponi e more, nonché uva, peperoni, verdure, frutti tropicali e molti altri frutti e verdure fresche. Uno dei fatti più importanti su questi elementi salutari è che si perdono facilmente se cucinati o conservati. Per questo motivo, coloro che vogliono davvero ottenere il massimo beneficio per la salute da una dieta a base di prodotti freschi, si assicureranno di ottenere frutta e verdura il più fresche possibile.
I nutrizionisti e altri scienziati fanno una distinzione critica tra antocianosidi e antocianidine. Le parole sono simili, e così sono i composti. Una distinzione principale è che le antocianidine non hanno il contenuto di zucchero associato agli antocianosidi.
Sempre più esperti di biologia e nutrizione stanno diffondendo la voce che queste sostanze possono potenzialmente migliorare molti aspetti della forma fisica e della salute. Ottenere abbastanza di questi integratori per la salute e di altri nutrienti del mondo vegetale può aiutare le persone a migliorare la salute dei denti, dei capelli, della pelle e degli occhi. Queste sostanze possono anche aiutare a prevenire il diabete, il cancro e molte altre malattie. Possono migliorare la salute cardiovascolare.
Oltre ai suddetti benefici per la salute, gli scienziati stanno esaminando se gli antocianosidi possono aiutare a fornire un aspetto giovanile promuovendo il collagene, un tessuto sotto la pelle, che aiuta a levigare le rughe. Molti nuovi consumatori stanno notando i benefici per la salute e i cosmetici derivanti dall’assunzione di questi elementi a base vegetale in una dieta. La chiave, secondo gli esperti, è sapere come utilizzare gli alimenti in modo efficace per ottenere i nutrienti che contengono nel loro stato naturale.