Le patatine Pita sono snack simili a quelli di un cracker a base di pane secco. Vengono spesso consumati con una varietà di salse o vengono conditi con hummus come antipasto. Le patatine fatte in casa sono relativamente facili da preparare, anche se esistono anche varietà commerciali. Alcune patatine sono preconfezionate come cracker, mentre altre sono commercializzate più come potrebbero essere le patatine, vale a dire condite, salate e confezionate singolarmente. Le patatine Pita, come il pane da cui derivano, sono un alimento molto versatile.
La maggior parte delle patatine pita iniziano come pane pita. Il pane pita è un tipo di focaccia al forno, di solito di forma rotonda, che è popolare nella cucina mediorientale e mediterranea. Fare patatine dal pane pita è di solito semplice come tagliare il pane in spicchi o quadrati, quindi tostarlo, cuocerlo o friggerlo leggermente.
Il sapore delle patatine è di solito dettato per primo dal sapore del pane cotto sottostante. Le pite di grano intero, ad esempio, produrranno patatine di pita di grano integrale; lo stesso vale per le pite di aglio o le pite di pepe arrostite. È anche possibile aggiungere sapori alle focacce mentre tostano.
I cuochi spesso cospargono le pite con olio ed erbe prima di tagliarle a fettine per infondere sapore. Il calore del tostare o friggere farà affondare le essenze di erbe nel pane. Questo crea un chip dal sapore più robusto, senza molto sforzo.
Le patatine Pita sono spesso servite con salse, che è un altro modo di aggiungere un sapore unico. Uno degli accompagnamenti più tradizionali alle patatine è l’hummus, una diffusione mediorientale a base di ceci e spezie. Quasi ogni immersione o diffusione può essere aggiunta al pane pita, tuttavia, dalle salse ai fagioli ai condimenti vegetali.
Le patatine di pita preparate commercialmente sono spesso vendute insieme ad altri snack, come patatine e patatine di mais. Sebbene le varietà di pita possano includere alcune delle stesse spezie e aromi di altre patatine nelle vicinanze, sono quasi sempre un’opzione più sana. Molti esperti di alimenti naturali raccomandano di sostituire le patatine in stile pita con altre patatine più caloriche al fine di gestire il peso e mantenere una salute migliore.
Il più delle volte, un chip di pita ha un contenuto di colesterolo inferiore rispetto ad altre varietà di chip e molti sono privi di grassi saturi. Spesso sono anche meno calorici. A seconda della marca e del sapore, possono contenere anche meno sodio.
Solo perché le patatine contengono meno ingredienti nocivi e percentuali più basse di additivi indesiderati non li rende necessariamente sani. Potrebbero essere una scelta migliore rispetto ad altri tipi di chip, ma ciò non li rende automaticamente una buona scelta. Molti dei benefici per la salute delle patatine fatte in casa vengono persi con un’estesa elaborazione. Una dieta che raccomanda chip di pita probabilmente significa chip di pita non trasformati o minimamente elaborati.