I termometri per griglia sono strumenti di cottura utilizzati per misurare la temperatura della superficie di una griglia per garantire che la temperatura di cottura sia al livello giusto per il tipo di cibo che viene grigliato. Molte persone a cui piace grigliare hanno imparato che esistono temperature specifiche perfette per grigliare determinati tagli di carne come le bistecche. Al fine di assicurarsi che la griglia sia alla giusta temperatura e che il taglio di carne venga cucinato perfettamente, è possibile utilizzare un termometro per griglia. È importante utilizzare un termometro a griglia perché altri tipi di termometri sono spesso inadeguati per misurare le alte temperature che si verificano sulla superficie di una griglia calda.
Vi sono alcune variazioni nell’intervallo di temperatura dei termometri della griglia. Un intervallo comune inizia a 100 o 200 gradi Fahrenheit (circa 38 o 93 gradi Celsius) e può rilevare un calore massimo di circa 800 gradi Fahrenheit (circa 427 gradi Celsius). Questi tipi di termometri per griglia che misurano la temperatura della superficie spesso si agganciano alla superficie della griglia o rimangono in posizione tramite la forza dei magneti incorporati nei termometri.
Esistono altri tipi di termometri per griglia che vengono utilizzati per misurare la temperatura interna di diversi tagli di carne mentre vengono grigliati. Ad esempio, ci sono termometri alla griglia che sono calibrati per testare la temperatura del pollame e altri che sono calibrati per i tagli di carne rossa. Questi tipi di termometri per griglia sono spesso venduti in confezioni che includono termometri per carne, pollame e maiale. Hanno aghi che vengono inseriti nei tagli di carne dove viene misurata la temperatura.
Alcune griglie sono dotate di termometri per griglia incorporati. Il termometro si trova spesso all’esterno della griglia in modo da non dover sollevare la cappa per controllare la temperatura della superficie. Ciò è molto utile in quanto la temperatura interna della griglia e la temperatura superficiale diminuiscono ogni volta che si solleva la cappa. Alcune persone che hanno tali griglie possiedono ancora termometri di superficie rimovibili per le volte in cui si grigliano fuori casa in un parco o durante il campeggio. Per coloro che sono seriamente interessati alla griglia e amano anche i gadget, ci sono persino termometri a griglia remoti che consentono ai griller di controllare la temperatura della griglia anche quando si trovano in un’altra parte del cortile o della casa.