La zuppa hobo è una zuppa classica, che precede davvero l’hobo. Le storie della famosa “Zuppa di pietra” in cui tre soldati viaggianti ingannano una città per fornire ingredienti per preparare la zuppa possono essere viste come fonte d’ispirazione per i vari viaggiatori itineranti, che spesso passavano da una città all’altra in treno. La zuppa di hobo sarebbe essenzialmente una miscela di ingredienti, raccolta da persone abbastanza gentili da donare agli hobos, o in alcuni casi ingredienti liberati (rubati) dai giardini delle persone.
Gli ingredienti per ogni zuppa di hobo varieranno a seconda di ciò che un’azienda o una persona vuole inserirvi. Alcune cose tendono ad essere standard, come fagioli blu, cipolle, patate e varie erbe. La zuppa di hobo potrebbe contenere anche carote, sedano, peperoni, porri o rape. La zuppa prodotta dagli hobos dipenderebbe molto dagli ingredienti che avevano a disposizione. Occasionalmente un po ‘di maiale salato, prosciutto, pancetta o pezzi di carne in scatola o in scatola potrebbero aromatizzare la zuppa. In generale, tuttavia, molte versioni della zuppa erano e sono ancora vegetariane e molto gustose.
Si dice che la zuppa sia stata scoperta da un giornalista del Minnesota negli anni ’50. Ha deciso di commercializzare la deliziosa zuppa che ha ricevuto da altri mentre era alla ricerca di una storia sugli hobos, e ora Hobo Soup è ancora un marchio oltre ad essere un tipo di zuppa. Nella ricetta per la versione in scatola, viene aggiunto l’aroma di fumo artificiale, che per alcuni è di cattivo gusto. Ha lo scopo di replicare il gusto di preparare questa zuppa all’aperto sui fuochi, ma non è proprio lo stesso.
Può essere molto difficile trovare questa zuppa nei negozi. In genere dovrai ordinare lattine online da luoghi come il Vermont Country Store. Ironia della sorte, questa zuppa che generalmente è arrivata agli hobos gratuitamente è molto costosa rispetto alla maggior parte delle marche di zuppe dei negozi. Ad esempio, pagherai poco meno di $ 10 dollari statunitensi (USD) per tre lattine di roba. $ 10 USD nel negozio di alimentari possono acquistare circa 5 lattine di zuppa, più se sono in vendita.
Potresti fare meglio a preparare la tua zuppa di hobo e troverai molte ricette per aiutarti. La maggior parte richiede di saltare prima alcune verdure, soprattutto con un po ‘di cipolla prima di aggiungere gli altri ingredienti per la zuppa. Puoi usare un po ‘di pancetta saltata in padella e il grasso della pancetta per dare più sapore alla zuppa. Se usi fagioli secchi blu, devi iniziare la sera prima immergendoli. Puoi prendere un piccolo collegamento qui usando invece i fagioli in scatola.
Il risultato finale è una zuppa deliziosa e salutare che in forma vegetariana è molto povera di grassi. La zuppa Hobo può essere una zuppa perfetta e soddisfacente per giorni o notti fredde. È ottimo servito con pane croccante o usalo come zuppa per il pranzo o merenda per i bambini che arrivano dal gioco all’aperto al freddo.