Le lasagne alla ricotta si riferiscono a quasi tutti i tipi di lasagne che usano la ricotta come uno degli ingredienti principali, tipicamente come parte del ripieno tra gli strati di pasta. Esistono diversi modi in cui la ricotta può essere utilizzata nella preparazione delle lasagne, sebbene sia spesso combinata con altri ingredienti come il parmigiano e gli spinaci. La lasagna di ricotta include quindi in genere una salsa e viene assemblata attraverso una serie di fogli di pasta alternati, ricoperti con la salsa e il ripieno di ricotta.
Ci sono molti modi in cui qualcuno può fare le lasagne e la lasagna alla ricotta è solo una versione popolare. Qualsiasi tipo di lasagna inizia tipicamente con la pasta, che di solito consiste in fogli di pasta lunghi e abbastanza larghi che vengono fatti bollire fino a quando non sono flessibili. Questi di solito non sono completamente cotti per evitare che la pasta si cuocia troppo durante la cottura. Mentre viene preparata la pasta stessa, il ripieno dovrebbe essere fatto in modo che entrambi siano pronti insieme.
Diverse ricette e preparazioni possono richiedere una vasta gamma di ingredienti da utilizzare nel ripieno per le lasagne di ricotta, anche se il formaggio di ricotta è di solito l’ingrediente fondamentale. La ricotta è un formaggio a pasta molle con una consistenza un po ‘simile alla ricotta. Altri formaggi vengono spesso aggiunti alla ricotta, come il parmigiano, il Parmigiano-Reggiano e la mozzarella. Gli spinaci tritati possono anche essere aggiunti alla miscela di ricotta, che aggiunge un bel colore e spezza un po ‘della pesante cremosità dei formaggi.
La lasagna, compresa la ricotta, include anche una salsa. La salsa rossa a base di pomodori è abbastanza comune e di solito include salsiccia macinata o altra carne. Una besciamella, come una besciamella, può invece essere utilizzata, attraverso questa può diventare troppo cremosa o pesante con un ripieno di ricotta.
La lasagna di ricotta viene quindi tipicamente preparata assemblando questi diversi ingredienti e strati insieme in una casseruola o un piatto simile. Questo di solito inizia con un sottile strato di salsa sul fondo, seguito da uno strato di sfoglie. Un altro po ‘di salsa va su questo, condito con un po’ di ripieno spalmato sulla pasta e poi un altro strato di pasta. Il processo viene ripetuto fino a quando la lasagna di ricotta viene assemblata e quindi cotta fino a cottura completa e i vari formaggi si sciolgono e si fondono in un piatto finito.