L’olio di fegato di merluzzo emulsionato è un integratore nutrizionale ricco di acidi grassi omega-3, vitamina A e vitamina D. A volte chiamato super-alimento, l’olio di fegato di merluzzo è un liquido giallo e oleoso derivato dal fegato del merluzzo . Ha numerosi benefici per la salute e fornisce nutrienti essenziali che sono spesso difficili da ottenere attraverso una dieta normale. Oltre alla nutrizione generale, l’olio di fegato di merluzzo emulsionato viene utilizzato come terapia complementare nel trattamento di cancro, malattie cardiache, acne, sclerosi multipla, leucemia, allergie, asma, osteoporosi, diabete e altre condizioni.
L’emulsione è la miscelazione di due o più liquidi che di solito non sono miscelabili, come acqua e olio. Per mescolare liquidi incompatibili, uno dei liquidi viene suddiviso microscopicamente e le particelle vengono distribuite uniformemente nell’altro liquido. Questo viene fatto con l’aggiunta di emulsionanti chimici o naturali e agitazione vigorosa, agitazione o miscelazione.
Nella pratica farmaceutica, le emulsioni vengono eseguite per molte ragioni. Nel caso dell’olio di fegato di merluzzo, l’emulsione rende l’olio più appetibile ed efficace. Le emulsioni proteggono anche l’olio dall’ossidazione e dall’irrancidimento. L’olio di fegato di merluzzo viene solitamente emulsionato con acqua e altri emulsionanti naturali, come la pectina di mela o la lecitina, che scompongono e disperdono le particelle di olio.
Molte persone conoscono l’olio di fegato di merluzzo per il suo caratteristico odore e sapore di pesce. Nel caso dell’olio di fegato di merluzzo emulsionato, tuttavia, il processo di emulsionamento stesso maschera parzialmente il sapore e l’odore forti dell’olio. Alcuni produttori aggiungono persino aromi per mascherare ulteriormente il sapore di pesce. Menta e arancia sono sapori popolari.
L’olio normale è un po’ difficile da digerire per il corpo. L’olio di fegato di merluzzo emulsionato e le vitamine, i nutrienti e gli acidi grassi essenziali che contiene vengono assorbiti più facilmente dall’apparato digerente perché l’olio viene scomposto in milioni di minuscole particelle. I farmaci liposolubili, come le vitamine A e D che si trovano nell’olio di fegato di merluzzo, sono più utili se assunti in emulsione.
I benefici per la salute associati all’olio di fegato di merluzzo emulsionato sono numerosi. Gli acidi grassi Omega-3 riducono il rischio di malattie cardiache e apportano benefici alle articolazioni, ai denti, alla pelle e alle ossa. Riducono l’infiammazione articolare, alleviano il dolore da artrite e potenzialmente proteggono dalla perdita di memoria e dall’Alzheimer. È stato anche dimostrato che gli acidi grassi essenziali combattono la depressione e gli sbalzi d’umore.
Altri tipi di olio di pesce offrono benefici simili, ma l’olio di fegato di merluzzo emulsionato contiene più acidi grassi essenziali per dose e contiene anche alti livelli di vitamine A e D. La vitamina A protegge la vista, aumenta la memoria, promuove un forte sistema immunitario e aiuta a combattere le malattie infettive , e la vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio e scongiura malattie ossee come l’osteoporosi e il rachitismo. Favorisce anche il sistema nervoso, lo sviluppo muscolare e il sistema immunitario.