Un impianto di rendering è un’operazione di lavorazione in cui gli animali morti vengono riciclati in prodotti dall’alimentazione umana al biodiesel. I resti e gli scarti dei macelli sono i principali contribuenti a queste strutture. Teste, zoccoli, ossa, sangue, frattaglie (organi interni) e quant’altro non può essere utilizzato finisce in una sardigna.
Le carcasse di animali morti provenienti da operazioni di allevamento e confinamento sono i contributori secondari. Un impianto di rendering prenderà anche cavalli morti, lama e altri animali da fattoria e zoo. Qui finiscono anche resti di cani e gatti, uccisioni stradali (cervi, puzzole, ratti e procioni). Anche le cliniche veterinarie e i rifugi per animali si affidano a impianti di trasformazione per i loro animali soppressi. Accettano anche carne di ritorno o rifiutata dai supermercati.
La maggior parte dei prodotti di rendering commestibili sono venduti ai produttori di mangimi come fonte di proteine, calcio e fosforo. I produttori quindi prendono questo “potenziatore alimentare”, aggiungono ingredienti da vendere eventualmente come cibo per animali domestici e mangime per bestiame.
Gli animali che non vengono macellati o soppressi spesso muoiono per qualche forma di cancro, encefalite o insufficienza d’organo. Agli animali soppressi è stato somministrato pentobarbital di sodio. Questo barbiturico si presenta nel cibo per cani e gatti e nel mangime per bestiame perché il processo di rendering non lo scompone.
Anche le materie prime finiscono nella resa “zuppa”. Metalli pesanti (cartellini identificativi per bovini, spille chirurgiche), collari antipulci (insetticidi organofosfati), olio di pesce corretto con DDT di contrabbando, polistirolo e plastica proveniente da imballaggi di carne rifiutati dai supermercati sono ingredienti comuni.
I prodotti finali hanno anche identificato antibiotici, ormoni e pesticidi. Alcuni prodotti chimici, come il solfato, in realtà si concentrano durante il processo di rendering. È una concessione inevitabile che i rifiuti tossici finiscano nel rendere i prodotti finali degli impianti.
L’obiettivo di qualsiasi impianto di rendering è finanziario e non è conveniente dedicare del tempo a separare intestini, bulbi oculari, piume, capelli, ossa o grasso rancido da ristorante. Non è obbligatorio identificare gli animali che sono morti per cause naturali per la resa commestibile.
Il prodotto finale detterà la procedura utilizzata nell’impianto di rendering. Un processo cuoce la zuppa oltre l’ebollizione, quindi rimuove l’umidità. Viene macinato in polvere per farina di ossa o carne riciclata per animali domestici, zoo e animali da fattoria.
Animali da latte, bovini, maiali, pollame, pecore e pesci consumano tutti i prodotti della pianta di trasformazione su base giornaliera. La maggior parte di questi animali sono erbivori naturali, ma commercialmente sono diventati carnivori e molto spesso cannibali.
L’impianto di rendering prepara anche prodotti considerati “rendere commestibili” per l’uomo. Questo processo prevede la triturazione di materiali commestibili (principalmente grasso), la cottura a basse temperature e quindi la separazione del liquido e del grasso dai solidi attraverso una separazione centrifuga.
A causa della paura dell’encefalogazia spongiforme bovina (malattia della mucca pazza, BSE), il midollo spinale è ora vietato nella trasformazione di prodotti per il consumo umano. A causa della mancanza di vigilanza, tuttavia, non vengono eseguite ispezioni adeguate e questi tipi di articoli non vengono separati correttamente.
La resa commestibile umana include sottoprodotti della carne, grasso di pollo, grasso di manzo, strutto, olio di pesce, farina di pesce, farina di ossa e sego. Anche gli esteri, che si trovano nelle birre, provengono dal rendering. Il sego è utilizzato in molti alimenti, aromi e prodotti farmaceutici. I prodotti di sego non commestibili sono prodotti a cera, pastelli e saponi.
Altri prodotti finali includono tutte le forme di cosmetici, dentifrici, spray nasali, shampoo, creme e unguenti. Plastica, prodotti in gomma, solventi e giocattoli sono anche prodotti che entrano in stretto contatto umano. Tutto ciò che include glicerina, acido linoleico, acido oleico, acido sterico, sego, farina di carne o ossa rende prodotti di origine vegetale.
Le aziende di confezionamento della carne beneficiano della produzione di rendering commestibile come attività secondaria. Tuttavia, questo settore non è ben regolamentato, né è stata stabilita alcuna coerenza. Non puoi essere sicuro di come è stato lavorato il tuo prodotto grasso o della sua fonte.
Con l’alto volume di consumo di carne nel mondo di oggi, l’industria degli impianti di rendering è obbligatoria per risolvere il problema dei resti animali. Senza questo riciclaggio dei rifiuti dei macelli, saremmo minacciati da epidemie virali e batteriche incontrollate. Il rendering è stato un mestiere portato avanti per secoli nelle cucine e nei negozi per fare candele, sapone, burro chiarificato (burro chiarificato) e strutto. È diventata un’industria mondiale multimiliardaria di dollari USA.
Finché gli animali vengono consumati, sono necessarie piante di rendering. La maggior parte dei cittadini preoccupati per l’ambiente crede che programmi costosi e regolamenti ingestibili ottengano l’attenzione piuttosto che ripulire l’industria per produrre prodotti sicuri.
Portare la consapevolezza della qualità dei mangimi per animali, la conseguente minaccia che rappresentano per gli animali che alla fine mangiamo e gli animali domestici che amiamo dovrebbe essere sufficiente per portare richieste sociali di regolamentazione della qualità secondo molte persone.