Una stufa a propano è un piano cottura alimentato con serbatoi o taniche di propano. Le applicazioni più comuni per questo tipo di fornelli sono piccoli fornelli portatili e da portare in campeggio, o barbecue a propano o a gas con uno o più fornelli. Un fornello che funziona a propano, quando non viene utilizzato per il campeggio o per cucinare all’aperto, può anche avere un buon senso da tenere a portata di mano in caso di emergenza. Se i problemi ti lasciano senza un mezzo per riscaldare il cibo, l’uso di una stufa a propano può evitarti di mangiare i pasti freddi.
Nella maggior parte dei casi negli Stati Uniti, le persone non hanno stufe a propano per interni a meno che la loro casa non sia fornita di propano. Quando questo è il caso, c’è un’adeguata ventilazione che mantiene queste stufe al sicuro. I fornelli da campeggio e i barbecue a gas non sono mai sicuri da usare in casa. Non forniscono una ventilazione adeguata e potrebbero creare rischi tossici per te e la tua famiglia. Se ti trovavi in una situazione in cui era necessario utilizzare una stufa del genere a casa, dovresti comunque utilizzare la stufa all’aperto in un’area ben ventilata.
La stufa a propano da campeggio può variare dal semplice al complesso. Le forme più semplici sono dotate di uno o due bruciatori. Normalmente devi comprare un piccolo serbatoio di propano per andare con la stufa. Altri fornelli da campeggio possono essere dotati di tre o quattro fuochi, per le persone che potrebbero apprezzare una cucina elaborata all’aperto. Tuttavia, se le tue esigenze di campeggio sono basilari, forse richiedono un fornello o due per fare il caffè o riscaldare i fagioli, puoi cavartela con la stufa più semplice. Sono più leggeri, più piccoli e più facili da imballare.
Il vantaggio di portare una stufa a propano in campeggio è il controllo del calore. A differenza della cottura a fuoco vivo, che è di per sé un’arte, la cottura su un fornello di questo tipo permette di regolare l’altezza delle fiamme. Ciò si traduce generalmente in pasti che vengono cotti in modo uniforme e non carbonizzati.
Molte persone usano anche i loro fornelli a propano su griglie a gas per cucinare all’aperto quando fa caldo. Alcuni ne consigliano l’uso anche quando è necessario cucinare qualcosa che potrebbe rendere la casa puzzolente, un problema comune nelle case e negli appartamenti più piccoli.
Con qualsiasi stufa a propano, dovresti osservare diverse precauzioni di sicurezza. Quando si cucina all’aperto, trovare una superficie uniforme su cui cucinare. Se non stai usando una buca per il fuoco fornita in campeggio, considera di posizionare la stufa direttamente su qualsiasi griglia. Tenere la stufa il più possibile lontana da zone sporche, per evitare rischi di incendio. Inoltre, assicurati che la stufa non sia vicino a tende e si trovi in un’area aperta in modo che il gas propano non si sfoghi accidentalmente nella zona notte.
Dovresti prestare attenzione a come immagazzini i serbatoi di propano. Non devono essere mantenuti a temperature che supereranno i 120 F (48.89 C). Ciò significa che, soprattutto nella stagione calda, le bombole di propano non appartengono alla tua auto o al tuo rimorchio. Se hai bambini, tieni la stufa a propano fuori dalla portata dei bambini e considera di scollegare il serbatoio quando la stufa non è in uso.