Hat Alaska eine einzigartige Küche?

Alaska ist berühmt für seine weiten Weiten, in denen sich Natur und Mensch wie nirgendwo sonst vermischen. Tatsächlich hat diese enge Beziehung die Alaskaner dazu gebracht, etwas zu tun, das einzigartig für Last Frontier ist: Verwandeln Sie Roadkill in eine Mahlzeit und denken Sie nicht zweimal darüber nach. Private Einwohner und Wohltätigkeitsorganisationen, die auf einer offiziellen Liste eingetragen sind, dürfen tote Elche von Alaskas Straßen entfernen und die Überreste zu Abendessen verarbeiten. Die Menge an Fleisch, die auf diese Weise gesammelt wird, ist atemberaubend: Bis zu 800 Elche werden jedes Jahr von Fahrzeugen tödlich getroffen, was etwa 250,000 kg Fleisch entspricht. Durch diese Art der Ernährung von Familien kann der Staat dazu beitragen, die unerschwinglichen Kosten für den Transport von Lebensmitteln zu minimieren. Außerdem trägt er dazu bei, die Straßen frei zu halten. Der Alaska State Trooper David Lorring sagte gegenüber CityLab, dass die Einwohner des Staates gelernt haben, Dinge ohne fremde Hilfe zu erledigen. „Es geht auf die Traditionen der Alaskaner zurück: Wir sind wirklich gut darin, unsere Ressourcen zu nutzen“, sagte er.

Eine Einführung in Roadkill:

Autofahrer in Amerika erleiden jedes Jahr durchschnittlich etwa 250,000 Unfälle mit Tieren.
90 Prozent aller Verkehrsunfälle mit Tieren betreffen Hirsche.
Alle 11.5 Sekunden wird in Amerika ein Tier von einem Auto getötet.