Die Halal-Zertifizierung für eine Lebensmittelproduktionsanlage, ein Lebensmittelprodukt oder einen Schlachthof bedeutet, dass eine unabhängige Organisation eine Inspektion durchgeführt und festgestellt hat, dass die Menschen, Praktiken und Produkte den islamischen Ernährungsgesetzen entsprechen. Halal-zertifizierte Lebensmittel dürfen normalerweise ein spezielles Siegel oder einen Stempel verwenden, um anzuzeigen, dass sie unabhängig kontrolliert wurden. Es gibt Hunderte von Organisationen auf der ganzen Welt, die Zertifizierungsdienste anbieten, obwohl die genaue Definition von Halal über bestimmte Kerngesetze hinaus nicht immer gleich ist. Diese Unterschiede bedeuten, dass das, was für eine Organisation als halal angesehen werden könnte, für eine andere nicht gilt, sodass die Verbraucher von halal-zertifizierten Lebensmitteln ihre eigenen Nachforschungen darüber anstellen, was ein bestimmtes Unternehmen als halal betrachtet.
Das Fehlen einer einzigen Organisation, die einheitliche Regeln für die Bestimmung von Halal-Zertifizierungen bereitstellt, bedeutet, dass der Prozess von einer Organisation zur nächsten variiert. Alle Zertifizierungen erfordern eine physische Inspektion der betreffenden Einrichtung. Bei diesem ersten Besuch werden viele Aspekte der Produktion daraufhin untersucht, ob sie strengen islamischen Gesetzen folgen. Die wichtigsten Gesetze sind, dass Inhaltsstoffe von Nicht-Halal-Produkten getrennt, auf zulässige Weise gehandhabt und keine verbotenen Produkte verwendet werden.
Nach der Erstinspektion gehen einige Unternehmen noch einen Schritt weiter und beginnen, importierte oder verarbeitete Zutaten zu qualifizieren, um sicherzustellen, dass sie auch Halal-zertifiziert werden können. Dabei wird festgestellt, dass kein Produkt, das bei der Herstellung des Lebensmittels verwendet wird, verbotene Inhaltsstoffe enthält. Der Vorgang kann einige Zeit in Anspruch nehmen, insbesondere wenn die Zutaten aus verschiedenen Ländern der Welt stammen.
Wenn das Verfahren und die Zutaten alle als halal befunden werden, kann die Einrichtung einen Stempel oder ein Siegel verwenden, das darauf hinweist, dass sie halal zertifiziert ist. Dies kann es Verbrauchern, die einen Halal-Lebensstil führen, einfacher machen, zulässige Produkte zu finden. Einige Organisationen inspizieren die Einrichtungen nur einmal, andere verlangen regelmäßige Inspektionen alle paar Monate oder jedes Jahr. Einige wenige seltene Zertifizierungsorganisationen haben tatsächlich mehrmals pro Woche, wenn nicht sogar täglich, Inspektoren, die die Produktion beaufsichtigen.
Eine andere Art der Prüfung, ob Lebensmittel halal zertifiziert werden sollten, ist die chemische Analyse der Produkte. Diese Technik wird verwendet, wenn Artikel nach der Produktion importiert werden. Das Grundkonzept besteht darin, Proben des Produkts zu entnehmen und chemisch auf das Vorhandensein verschiedener Arten von verbotenen Inhaltsstoffen zu testen. Wenn das Lebensmittel die Tests besteht, ist es halal-zertifiziert; Wenn es die Tests nicht besteht, gilt es als haram oder verboten. Diese Form der Zertifizierung wird nicht immer akzeptiert, da sie einige Handhabungsprobleme übersehen kann und wenn das Lebensmittel als haram eingestuft wird, es dennoch seinen Weg in die Regale der Geschäfte finden und von jemandem gekauft werden kann, der ihn für halal hält.