Je nachdem, ob es Bob, Gob, Schwarz-Weiß, Big Fat Oreo oder BFO heißt, glauben viele Leute, dass der Whoopie Pie ein spektakulärer süßer Leckerbissen ist. Diese amerikanische Backware ist eine Mischung aus Kuchen und Keks, mit ein wenig Pie-Füllung. Einige Gebiete behaupten, der Geburtsort von Whoopie Pies zu sein, aber viele Leute glauben, dass es die Amish waren, eine religiöse Gruppe in Pennsylvania, das ursprünglich dieses Dessert gemacht hat.
Traditionelle Whoopie Pies bestehen aus zwei kuchenartigen weichen Keksen. Zwischen diesen befindet sich eine flauschige, geschlagene, weiße Füllung. Obwohl Schokolade der traditionelle Geschmack für diese Kekse ist, können auch Geschmacksrichtungen wie Haferflocken, Erdnussbutter, Banane und Kürbis hergestellt werden. Flauschige Schokoladenfüllung zwischen zwei Vanillekeksen wird oft als umgekehrter Whoopie Pie bezeichnet.
Viele Bäckereien und Snackunternehmen stellen Whoopie Pies her und verkaufen sie, aber ein grundlegendes Whoopie Pie-Rezept kann online oder in einigen Kochbüchern gefunden werden. Zu Beginn wird normalerweise eine Kombination aus Ei, Öl und Zucker geschlagen, bis sie glatt ist. Zu dieser Mischung werden Mehl, Kakao und Backpulver zusammen mit Milch und Vanille gemischt. Dieser Teig wird dann in dünnen Kreisen auf ein Backblech gelegt und einige Minuten gebacken.
Die Füllung für Whoopie Pies kann schnell gemacht werden, während die Kekse backen. Eine moderne Version dieser Füllung wird oft aus Butter, Puderzucker, Vanille und Marshmallow-Flaum hergestellt. Das Amish-Rezept für Whoopie Pie-Füllung verwendet jedoch keinen Marshmallow-Fluff. Es wird normalerweise aus Eiweiß, Maissirup, Puderzucker und Vanille hergestellt.
Obwohl nicht genau bekannt ist, woher Whoopie Pies stammen, wird diese Erfindung normalerweise den Amish aus Lancaster County, Pennsylvania, zugeschrieben. Eine Geschichte erzählt von den Frauen, die die Kuchen für ihre Ehemänner backten, die beim Öffnen ihrer Brotdosen und dem Anblick der Leckerei „Whoopie!“ ausriefen. Eine andere und möglicherweise glaubwürdigere Version dieser Geschichte erzählt von den Freudenschreien der Kinder, als sie Whoopie Pies zum Mittagessen fanden.
Lancaster County veranstaltet jedes Jahr ein Whoopie Pie Festival. Maine, das behauptet, dass dieses süße Konfekt dort seinen Ursprung hat, veranstaltet jedes Jahr ein Festival zu Ehren des Whoopie Pie. Auch andere Teile Neuenglands versuchen, Whoopie Pies zu beanspruchen. Viele Historiker glauben jedoch, dass dieser Leckerbissen wahrscheinlich irgendwann während der Weltwirtschaftskrise entstanden ist, und die moderne Version ist eine Mischung aus einer Reihe von Rezepten.