Arabica-Kaffee, auch Kaffee Arabica oder Bergkaffee genannt, ist eine Kaffeepflanze, die in den Ländern Jemen und Äthiopien beheimatet ist. Die von diesen Pflanzen produzierten Kaffeebohnen gelten als die besten der Welt, wobei einige Leute das Aroma und den Geschmack dieser Bohnen anderen Pflanzen vorziehen, die üblicherweise in südamerikanischen Ländern angebaut werden. Gleichzeitig enthalten Bohnen dieser Pflanzen auch tendenziell weniger Koffein als einige andere Kaffeepflanzen.
Um die hochwertigsten Bohnen zu produzieren, benötigt die Arabica-Kaffeepflanze in der Regel etwa sieben Jahre, um vollständig zu reifen. Die Pflanzen gedeihen in der Regel in Gebieten, in denen es einen Großteil des Tages im hellen Schatten gibt. Dies steht im Gegensatz zu einigen anderen Kaffeepflanzenarten, die viel direktes Sonnenlicht benötigen, um zu gedeihen.
Im Gegensatz zu einigen anderen Kaffeepflanzensorten kann die Arabica-Kaffeepflanze in einer Vielzahl von Höhenlagen angebaut werden, auch in Gebieten, die weit unter dem Meeresspiegel liegen. Anstatt die Höhe ein wichtiger Faktor zu sein, ist die Regenmenge wichtiger, die die Pflanzen erhalten. Im Allgemeinen gedeihen sie am besten, wenn während der Vegetationsperiode durchschnittlich ein bis eineinhalb Meter Regen fällt. Während die Pflanzen niedrigere Temperaturen vertragen als einige andere Kaffeesorten, gedeiht die Arabica-Kaffeepflanze am besten bei einer gemäßigten Temperatur von etwa 68 Grad Fahrenheit oder 20 Grad Celsius.
Der robuste Geschmack von Arabica-Kaffee hat ihn zu einem Favoriten in der gesamten arabischen Region gemacht. In den letzten Jahren hat der Kaffee in andere Märkte vorgedrungen, insbesondere in Großbritannien, Kanada und den Vereinigten Staaten. Während Arabica-Kaffee einen sehr wünschenswerten Geschmack liefert, der reich und voll ist, neigt er nicht zu bitterem Geschmack, insbesondere wenn er frisch gebrüht wird. Wie bei vielen Kaffeesorten ist es möglich, eine Tüte ganze Arabica-Bohnen sowie vorgemahlenen Kaffee zu kaufen.
Für Menschen, die Kaffee lieben, aber auf ihren Koffeinkonsum achten müssen, bietet Arabica-Kaffee eine Alternative zum Kauf von entkoffeiniertem Kaffee, der mit aggressiven Chemikalien verarbeitet wird, um den größten Teil des Koffeingehalts zu entfernen. Obwohl Arabica-Kaffee mehr Koffein enthält als die meisten kommerziellen entkoffeinierten Produkte auf dem heutigen Markt, reicht die reduzierte Menge oft aus, damit Kaffeefans noch eine Tasse ihres Lieblingsgetränks genießen können und später am Tag kein Zittern entwickeln. Fans des Kaffees können auch nach dem Abendessen eine Tasse genießen und haben in der Regel später keine Einschlafprobleme.