Bedeckte Tortenplatten sind Tortenplatten mit einer ergänzenden und manchmal dekorativen Abdeckung, die den Kuchen schützen soll. Es gibt zahlreiche verschiedene Stile und Designs für bedeckte Kuchenteller, die von schlichtem Kunststoff bis hin zu dekorativem Kristall reichen. Keramik, Glas und Marmor werden auch bei der Herstellung von bedeckten Kuchenplatten verwendet. Viele Geschäfte für Küchenbedarf verkaufen verschiedene Arten von abgedeckten Kuchenplatten, um verschiedene Anforderungen zu erfüllen.
Die Basis einer gedeckten Tortenplatte ist natürlich die Tortenplatte. Eine Kuchenplatte ist eine große, flache Platte, die speziell zum Halten von Kuchen entwickelt wurde. Oftmals wird er ohne jegliche Art von schrägem Rand gebaut, so dass er Kuchen aller Größen aufnehmen kann. Die Oberseite der Tortenplatte ist glatt, kann aber mit gemalten Motiven wie Blumen oder fantasievollen Illustrationen verziert werden. Darunter kann die Kuchenplatte Ornamente wie erhabene Reliefmuster aufweisen.
Normalerweise ist eine Kuchenplatte so konzipiert, dass sie sich in einen Kuchenständer schmiegt, eine Stange mit einer stabilen Basis, die den Kuchen über den Tisch heben soll, damit jeder ihn sehen kann. In einigen Fällen ist ein Kuchenständer in eine Kuchenplatte eingebaut, und die beiden Teile bilden eine feste Einheit. Dies macht den Kuchen zwar stabiler auf dem Tisch, kann aber beim Herumtragen von Kuchen unpraktisch sein.
Um abgedeckte Kuchenplatten herzustellen, wird eine Abdeckung so entworfen, dass sie über die Kuchenplatte passt. Oftmals ist der Deckel durchsichtig, so dass man die Torte im Inneren sehen kann, aber nicht anfassen kann. In manchen Fällen passt ein kleiner Grat in der Tortenplatte zum Deckel, damit der Deckel auf dem Tortenteller befestigt werden kann. Da ein Schiebedeckel die Glasur beschädigen könnte, ist dies ein wichtiges Merkmal. Einige abgedeckte Kuchenplatten rasten tatsächlich zusammen und stellen sicher, dass sich die Abdeckung nicht löst, bis der Bäcker sie entfernen möchte.
Es gibt eine Reihe von Verwendungsmöglichkeiten für abgedeckte Kuchenplatten. Die Verwendung einer Abdeckung hält einen Kuchen frischer, da er nicht der Luft ausgesetzt ist. Es schützt den Kuchen auch vor Insekten wie Fliegen. Abgedeckte Kuchenplatten machen beim Anheben auch Geräusche und warnen Köche vor Kuchendiebstahl, der in großen Haushalten ein Problem sein kann. Darüber hinaus können abgedeckte Tortenplatten verwendet werden, um Torten sicher zu transportieren, was besonders bei Dingen wie Hochzeitstorten wichtig ist, die oft mit verziertem Zuckerguss versehen sind.