Bunny Chow ist ein südafrikanisches Fastfood, das seinen Ursprung in der Stadt Durban an der Küste von KwaZulu Natal hat, aber heute im ganzen Land zu finden ist. Es besteht aus einem ausgehöhlten Weißbrot, das mit Curry gefüllt ist und normalerweise nur mit den Händen gegessen wird. Das verwendete Curry reicht von Gemüse bis Fleisch und je nach Anbieter mild bis sehr scharf. Durban ist bekannt für scharfe Currys.
Während der genaue Ursprung von Bunny Chow nicht bekannt ist, wird angenommen, dass Golf-Caddies vom Royal Durban Golf Club nicht lange genug Mittagspause hatten, um zu sitzen und eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Stattdessen bekamen sie ihr Curry in einen halben Brotlaib gelegt, was in den Tagen vor dem Mitnehmen von Behältern und Besteck einen einfachen Transport ermöglichte. Das ausgeschöpfte Brot, die so genannte „Jungfrau“, wird zunächst zum Aufwischen des Currys verwendet und dann, wenn der Füllstand sinkt, werden Krustenstücke vom Laib gerissen und als Utensil verwendet.
Durban hat eine große indische Bevölkerung, von der die größte außerhalb Indiens lebt. Sie stammen von Wanderarbeitern aus dem kolonialen Indien ab, die sich Ende des 1800. Jahrhunderts und Anfang des 20. Jahrhunderts in KwaZulu Natal niederließen. Mitgebracht haben sie ihre würzige und schmackhafte indische Küche, deren Hauptbestandteil Curry ist. Curry und sein Ableger Bunny Chow sind seitdem eines der bestimmenden Gerichte von Durban.
Es gibt, wie bei jedem traditionellen Gericht, eine gewisse Etikette, sowohl beim Bestellen als auch beim Essen von Hasenfutter. Einheimische bezeichnen das Bunny Chow als Hasen und lassen das Chow weg. Bei der Bestellung werden sie normalerweise mit einer einfachen Verkürzung bestellt, z. Ein „lustiger Hase“ bezieht sich auf einen, der aus dem mittleren Teil des Brotes hergestellt wird und dieser vorsichtig behandelt werden muss, da das Curry am Ende nicht gehalten wird.
Auch die „Jungfrau“, das Brot von innen, unterliegt der Etikette – es gilt als sehr schlechte Manieren, ohne vorherige Erlaubnis fremdes Brot zu essen. Das Curry im Bunny Chow wird normalerweise frech zubereitet, damit der Saft in das Brot einweichen kann. Einige Verkäufer fügen ihrem Hasenfutter Sambals hinzu, obwohl dies ursprünglich nicht der Fall war. Sambals sind Beilagen wie Tomatensalsa, Gurke, Kokos, Banane oder Erdnüsse. Chutney kann auch hinzugefügt werden.