Das Kochen mit einem Dampfgarer ist eine der besten Möglichkeiten, um Lebensmittel auf gesunde Weise zuzubereiten. Die Speisen werden auf den Schichten des Dampfgarers angeordnet und der Dampfgarer wird über kochende Flüssigkeit gelegt. Dadurch kann der Dampf aufsteigen und um das Essen herum zirkulieren, wodurch das gesamte Essen auf den Schichten gegart wird. Einige Tipps, die eine Person beim Garen mit einem Dampfgarer verwenden könnte, sind, das Essen auf irgendeine Weise zu aromatisieren, Fleisch auf die unterste Schicht des Dampfgarers zu legen, Gegenstände in einzelnen Schichten anzuordnen, die gleiche Größe für ein gleichmäßiges Garen beizubehalten und größere Gegenstände zu platzieren auf der Unterseite, damit sie in der gleichen Zeit kochen wie kleinere Gegenstände.
Obwohl das Dämpfen von Speisen im Allgemeinen gesund ist, bedeutet dies nicht, dass es dem Essen an Geschmack mangelt. Es ist wichtig, die Speisen beim Dämpfen zu würzen. Dies kann auf verschiedene Weise geschehen, beispielsweise durch Verwendung einer gewürzten Flüssigkeit zum Dämpfen der Speisen, Würzen der Speisen vor dem Dämpfen oder Marinieren der Speisen vor dem Dämpfen. Die zur Dampferzeugung verwendete Flüssigkeit kann mit Wein, Brühe oder Kräutern und Gewürzen gewürzt werden. Dadurch entsteht ein gewürzter Dampf, der das zu dämpfende Gargut leicht aromatisiert.
Beim Dämpfen von Fleisch sollte eine Person das Fleisch auf die unterste Schicht des Dampfgarers legen. Beim Garen mit einem Dampfgarer zirkuliert Flüssigkeit um die zu kochenden Lebensmittel, sodass Flüssigkeit von den Lebensmitteln abfällt. Wenn Fleisch darauf gelegt wird, fällt die Flüssigkeit des kochenden Fleisches auf andere darunter liegende Lebensmittel und kann zu einer Kontamination führen.
Jemand, der mit einem Dampfgarer kocht, sollte das Gargut normalerweise in einzelnen Schichten anrichten. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Speisen gleichmäßig und in der gleichen Zeit gegart werden. Der Koch sollte nicht nur die Artikel in einer einzigen Schicht anordnen, sondern auch erwägen, die Artikel in jeder Schicht des Dampfgarers gleich groß zu halten. Dies hilft, die Artikel innerhalb der gleichen Zeit zu kochen.
Ein weiterer Tipp, der beim Garen mit einem Dampfgarer nützlich sein kann, ist, größere Gegenstände auf die unteren Schichten des Dampfgarers zu legen. Diese Gegenstände sind näher am Dampf und garen schneller als andere Gegenstände. Wenn die kleinsten Gegenstände in den oberen Schichten des Dampfgarers platziert werden, sind sie weiter vom Dampf entfernt und können in etwa der gleichen Zeit garen wie die größeren Gegenstände.