Wer süße und würzige Saucen mag, kann Catalina-Dressing auf seinem Salat genießen. Dies ist ein Salatdressing auf Tomatenbasis, das normalerweise eine Prise scharfe Sauce, Olivenöl und Gewürze enthält. Es wird normalerweise für Gartensalate verwendet, kann aber auch als Dip oder Marinade für Rind-, Hühnchen- oder Schweinefleisch verwendet werden. Viele Supermärkte in den Vereinigten Staaten führen dieses Produkt, aber es ist auch einfach zu Hause herzustellen.
Catalina-Dressing ähnelt etwas französischem Salatdressing, nur dass es dunkler ist. French Dressing ist normalerweise hellorange, aber Catalina ist normalerweise rötlich-orange. Es hat einen etwas süßeren Geschmack als French Dressing und ist mäßig würzig. Dieses Produkt hat ungefähr die gleiche Dicke und Textur wie andere Salatdressings, sodass es sich leicht aus einer Flasche gießen lässt. Es hat typischerweise ein sehr süßes Aroma, das an Tomaten und Pfeffer erinnert.
Die Hauptzutat für das Dressing von Catalina ist eine Art Tomatenprodukt, wie Ketchup oder Tomatenmark, zusammen mit Olivenöl, Gewürzen und scharfer Sauce. Manche Leute möchten der Mischung vielleicht auch etwas weißen Essig oder Zucker hinzufügen. Diejenigen, die einen würzigeren Geschmack mögen, möchten vielleicht Zwiebel- oder Knoblauchsalz hinzufügen. Diese Zutaten werden in eine Küchenmaschine gegeben und dann gemischt, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Dieses Salatdressing kann sofort nach dem Mixen verwendet werden, schmeckt aber möglicherweise besser, wenn es zuerst in den Kühlschrank gestellt wird.
Viele Leute essen Catalina-Dressing gerne auf Gartensalaten, die Gemüse wie Salat, Radieschen, Karotten, Tomaten und Paprika enthalten. Es kann auch zum Marinieren von Fleisch wie Schweinerippchen, Hühnchen oder Steak vor dem Grillen verwendet werden, insbesondere bei der Zubereitung chinesischer Gerichte. Dieses Salatdressing kann auch als Dip für Hühnchen oder Meeresfrüchte verwendet werden. Es wird normalerweise nicht als Dip oder Dressing für frisches Obst verwendet, da der würzige Geschmack mit der natürlichen Süße vieler Früchte in Konflikt gerät.
Catalina-Dressing wird in vielen Supermärkten verkauft, sodass Menschen, die dieses Produkt nicht selbst herstellen möchten, es im Geschäft kaufen können. Nachdem eine Flasche Salatdressing geöffnet wurde, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie wieder benötigt wird. Das Produkt hat eine lange Haltbarkeit, die in den meisten Fällen bis zu einem Jahr dauert. Dies gilt, es sei denn, die Flasche wurde geöffnet. In diesem Fall sollte sie innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen verwendet werden.