Kelp ist eine Alge, die in kühlem Wasser entlang felsiger Küsten wächst. Jod ist ein Spurenelement, das der menschliche Körper benötigt und reichlich in Seetang vorkommt. Seetang, eine Art von Braunalge, ist reich an vielen anderen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Phosphor, Eisen, Kalzium, Kalium und die Vitamine A, B, C, D und E. Vielleicht einer der reichsten Ernährungsvorteile ist der Link zwischen Seetang und Jod. Jod ist für die richtige Schilddrüsenfunktion unerlässlich, und Jodmangel kann eine Vielzahl von Problemen verursachen, einschließlich Kropf und Entwicklungsverzögerungen.
Kelp kommt in flachen, nährstoffreichen Salzwasser vor. Sie wächst schnell und benötigt viel Licht. Die Algen gedeihen auf robusten, schweren Felsen, wo sie wachsen können, ohne von Stürmen oder Unruhen entwurzelt und weggespült zu werden. Kelp ist ein wichtiges Mitglied des ozeanischen Ökosystems und bietet vielen Fischen, Wirbellosen und Meeressäugern Schutz und Nahrung.
Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Seetang und Jod. Jod ist essentiell für die menschlichen Schilddrüsenhormone Thyroxin und Trijodthyronin. Diese Hormone sind für die Regulierung des Stoffwechsels sowie des Energie- und Knochenwachstums verantwortlich. Seetang und Jod werden oft von Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion eingenommen, da eine Hypothyreose durch einen Jodmangel im Körper verursacht werden kann.
Die Nahrungsergänzung mit Seetang und Jod ist eine nützliche Methode, um sicherzustellen, dass die richtigen Mengen vieler lebenswichtiger Nährstoffe in der Nahrung vorhanden sind. Seetang ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Seetangpulver, Seetangkapseln und -tabletten, Seetangextrakt und sowohl getrockneter als auch roher Seetang. Es wird nicht empfohlen, mehr als die maximalen oberen Aufnahmemengen von Seetang und Jod zu sich zu nehmen, da Jodtoxizität die Schilddrüsenhormone hemmen und Beschwerden wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall verursachen kann.
Jodmangel kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen. Wenn der Bedarf an Schilddrüsenhormonen aufgrund eines Jodmangels größer ist, als der Körper produzieren kann, vergrößert sich die Schilddrüse. Dies wird als Kropf bezeichnet. Aufgrund der Lage der Schilddrüse führt eine Schwellung dieser Drüse zu einem vergrößerten Hals und Schwierigkeiten beim Atmen oder Essen. Je nach Größe und Schwere des Kropfes umfassen die Behandlungen orales Jod, eine Hormonersatztherapie und eine Operation.
Ein weiteres Problem, das durch den Jodbedarf verursacht wird, ist ein Syndrom namens Kretinismus. Diese schwerwiegende Folge des Jodmangels verursacht Verformungen des Skeletts, insbesondere des Schädels. Kretinismus kann zu Zwergwuchs und sehr ernsten Entwicklungsverzögerungen führen. Jodmangel und Kretinismus sind in Gebieten der Welt, die Jodsalz verwenden, ein Programm zur Bekämpfung von Kropf und Entwicklungsverzögerungen durch Jodmangel in der Nahrung, nicht üblich.