Eisen ist ein Mineral, das in jeder Zelle des menschlichen Körpers vorkommt, daher ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie genug davon bekommen. Die in den USA empfohlene Tagesdosis (RDA) für Erwachsene beträgt 8 mg pro Tag für Männer und 18 mg pro Tag für Frauen. Dies ist jedoch eine allgemeine Richtlinie; Jugendliche und schwangere Frauen benötigen möglicherweise höhere Mengen. Es ist möglich, zu viel Eisen im Körper zu haben, also konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Dieses Mineral erfüllt eine lebenswichtige Funktion im Menschen. Es ist für die Produktion von Hämoglobin und Myoglobin notwendig, zwei Blutproteinen, die Sauerstoff zu den Zellen transportieren. Es gibt zwei Arten von Eisen, die typischerweise in Lebensmitteln vorkommen: Häm und Nicht-Häm. Der Häm-Typ wird leichter absorbiert als der Nicht-Häm-Typ und kommt in den meisten Fleischsorten vor, insbesondere aber in rotem Fleisch und Innereien wie Leber. Der Nicht-Häm-Typ kommt in Obst und Getreide vor, einschließlich Pflaumen und Rosinen, grünem Blattgemüse, Bohnen und Vollkornprodukten wie braunem Reis und ist für den Körper schwerer aufzunehmen und zu verwenden.
Ein niedriger Eisenspiegel im Körper kann oft zu einer Eisenmangelanämie führen. Müdigkeit ist das häufigste Symptom dieser Art von Anämie, da die Zellen nicht genügend Sauerstoff erhalten. Es kann verursacht werden, indem nicht genug Eisen gegessen wird, aber auch, dass es nicht richtig aufgenommen werden kann. Ein Arzt kann eine Anämie mit einem Bluttest diagnostizieren.
Es gibt verschiedene Faktoren, die beeinflussen können, wie gut der Körper Eisen aufnimmt. Vegetarier haben ein höheres Anämierisiko, da sie hauptsächlich den Nicht-Häm-Typ konsumieren, der für den Körper schwerer aufzunehmen ist. Bestimmte Medikamente wie Tetracyclin können ebenfalls die Aufnahme beeinträchtigen. Es wird angenommen, dass das Trinken von Tee auch die Aufnahme beeinträchtigen kann, aber der Verzehr von Vitamin C kann die Fähigkeit des Körpers verbessern, diesen lebenswichtigen Nährstoff aufzunehmen.
Menschen können ihre Eisenaufnahme durch die Einnahme von Tabletten ergänzen, dies sollte jedoch immer unter ärztlicher Aufsicht erfolgen, nachdem die Ursache der Anämie festgestellt wurde. Der Konsum von zu viel Eisen kann gefährlich und in einigen Fällen tödlich sein. Die wichtigsten Anzeichen für einen übermäßigen Konsum sind Müdigkeit, Übelkeit und Erbrechen, Schwindel und Kopfschmerzen, Kurzatmigkeit und eine graue Tönung der Haut. Jeder, bei dem diese Symptome auftreten, sollte die Einnahme seines Nahrungsergänzungsmittels abbrechen und sofort seinen Arzt kontaktieren.