Eine angezogene Krabbe ist eine, die gereinigt und zum Kochen oder Servieren vorbereitet wurde. Beim Dressing einer Krabbe wird das gesamte Fleisch von der Krabbe entfernt, in weißes Fleisch und braunes Fleisch getrennt und dann möglicherweise Gewürze hinzugefügt. Die obere Hälfte der Krabbenschale wird gereinigt und das Fleisch zum Servieren in der Schale angeordnet. Bei einigen Rezepten mit angerichteten Krabben wird die Schale nicht verwendet, sondern das Fleisch auf einem Teller angerichtet und mit Toastscheiben serviert.
Das Ankleiden einer Krabbe beginnt mit dem Entfernen der Krallen und Beine. Der Körper wird dann in obere und untere Hälften geteilt und die ungenießbaren Innereien entfernt. Das Fleisch wird akribisch von den Gelenken, Beinen und Krallen befreit. Das Fleisch aus dem Inneren des Körpers wird ebenfalls entfernt und in hell und dunkel getrennt. Die Oberseite der Krabbenschale wird dann von allen übrig gebliebenen ungenießbaren Teilen gereinigt.
Das Fleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Am einfachsten ist es, jede Seite der vorbereiteten Schale mit einer Farbe des Fleisches zu füllen. Einige Rezepte verlangen jedoch, dass das Fleisch gewürzt oder auf irgendeine Weise zubereitet wird. Die meisten traditionellen Zubereitungsmethoden, insbesondere im Vereinigten Königreich, verlangen nicht, das Fleisch zu würzen, sondern es mit Zitrone, Mayonnaise und Schwarzbrotspalten zu servieren.
Eine Würzmethode für das zubereitete Krabbenfleisch besteht darin, es mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu mischen, bevor es in die Schale zurückgelegt wird. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das dunkle Fleisch mit Semmelbröseln zu mischen. Einige Rezepte für gekleidete Krabben sind weniger traditionell. Eine besteht darin, das Fleisch mit Semmelbröseln und Eiern zu mischen und es dann in einem Ofen wie einen Krabbenkuchen zu backen. Eine andere Variante besteht darin, einen Krabbensalat mit Mayonnaise und Zwiebeln zuzubereiten und dann die Schale mit der Mischung zu füllen.
Die tatsächliche Präsentation bei der Verwendung der Krabbenschale kann ebenfalls variieren. Einfache Rezepte legen lediglich helles und dunkles Fleisch auf gegenüberliegende Seiten der Schale. Einige komplexere Ideen sind, die Hälften mit einer Reihe von Petersilie oder gewürfelten, hartgekochten Eiern zu trennen. Die Mitte könnte mit weißem Fleisch ausgekleidet sein, das vom dunklen Fleisch überspannt wird, oder umgekehrt.
Die Zubereitung einer gekleideten Krabbe kann ein zeitaufwändiger Prozess sein. Es beinhaltet das Ausgraben des Fleisches aus fast jeder Spalte der Krabbe. Viele Fischhändler sind in der Lage, eine Krabbe sehr schnell und effizient zu kleiden. Es gibt sogar gefrorene, angezogene Krabben, die direkt aus einer Kiste erhitzt und gegessen werden können.