Eierkaffee ist Kaffee, der mit einem rohen Ei, einer Schale und allem aufgebrüht wurde. Der Kaffee hat einen ausgeprägten Geschmack und Duft, den manche Leute sehr genießen, und als zusätzlicher Bonus helfen Eierschalen, die Säuren aus dem Kaffee herauszulösen, wodurch dieses Getränk weniger hart für den Magen ist. Dieses einzigartige Getränk ist in einigen skandinavischen Ländern sowie im Mittleren Westen der USA zu finden und kommt auch in einigen Teilen Osteuropas vor. Eierkaffee lässt sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten.
Um Eierkaffee zuzubereiten, mahlt der Koch eine Tasse Kaffeebohnen und schlägt dann ein frisch gewaschenes Ei hinein. Die Schale wird zerkleinert und dann zusammen mit einer Prise Salz und etwas kaltem Wasser zu der Mischung gegeben, um die Ei-Kaffee-Mischung zu einer dicken Paste zu machen. Inzwischen wird Wasser in einem schweren Topf auf dem Herd gekocht; Je nachdem, wie stark die Leute ihren Kaffee mögen, können zwischen sechs und zwölf Tassen Wasser verwendet werden.
Wenn das Wasser kocht, wird die Ei-Kaffee-Mischung hinzugefügt und die Hitze reduziert, damit das Wasser heiß bleibt, aber nicht kocht. Nach drei Minuten sollte der Kaffee vom Herd genommen werden und die meisten Köche fügen eine Tasse kaltes Wasser hinzu, um das Absetzen zu fördern. Der schwerere Kaffeesatz, Eierschalenfragmente und Eistücke setzen sich am Boden der Kanne ab; Wenn nicht, filtern einige Leute den Eierkaffee, um sie zu entfernen. Der resultierende Kaffee hat eine satte goldbraune Farbe.
Eierkaffee war in skandinavischen Ländern wie Norwegen und Schweden bis in die 1930er Jahre sehr beliebt, als die Nachfrage nach diesem Getränk nachließ. In den späten 1990er Jahren erlebte es ein Wiederaufleben; Es ist möglich, dass die Bewohner des Mittleren Westens das Getränk zurückgebracht haben, da der Mittlere Westen der USA viele skandinavische Traditionen beheimatet, die in Skandinavien selbst nicht mehr beachtet werden. Viele Bürger des Mittleren Westens verbinden Eierkaffee mit lutherischen Kirchen, da dieses Getränk in dieser Region der Welt häufig bei Kirchenveranstaltungen serviert wird.
Wenn Sie sich entscheiden, dieses Getränk für sich selbst zuzubereiten, achten Sie darauf, das Ei zuerst gut zu waschen. Bakterien wie Salmonellen haften oft an Eierschalen, und das kochende Wasser reicht möglicherweise nicht aus, um die Bakterien abzutöten. Sie können auch andere Zutaten wie Muskat und Kardamom hinzufügen.