Cheez Whiz, diese Ikone der Welt der Mitternachtssnacks, wird von seinem Schöpfer Kraft Foods eigentlich als „Schmelzkäsesauce“ bezeichnet. Kraft Foods führte das Produkt 1952 ein, obwohl sein beliebter Vorgänger, ein dickeres Schmelzkäse-Lebensmittel namens Velveeta, seit den 1920er Jahren in den Regalen stand. Während Velveeta in Rezepten, die einen schmelzbaren Käse erfordern, gut funktionierte, blieb er bei Raumtemperatur immer noch ziemlich fest. Durch die Zugabe verschiedener Stabilisatoren und Extender konnten die Lebensmittelingenieure von Kraft eine Käsesauce herstellen, die bei Raumtemperatur noch weich ist. Cheez Whiz war das Endergebnis dieser Experimente.
Die meisten Leute verwenden Cheez Whiz als Dip mit Käsegeschmack für Snacks wie Cracker, Kartoffelchips und Maistortillachips, aber er kann auch mit gewürfelten Zwiebeln, Koriander und Jalapeño-Paprika gemischt werden, um Salsa con Queso zu formen. Da es bei Raumtemperatur lebensfähig bleibt, kann es auch als Gewürz für Hamburger, Hot Dogs und andere Sandwiches angeboten werden. Eine der beliebtesten Verwendungen der Sauce ist als Belag für authentische Philly-Käsesteak-Sandwiches. Kunden an den beliebten Philly-Käsesteak-Ständen in Philadelphia bestellen oft ihr Sandwich „Whiz wit“, also ein Belag aus erhitztem Cheez Whiz und gegrillten Zwiebeln.
Während verarbeitete Lebensmittel im Allgemeinen seit Jahren in der Kritik stehen, sind die Hersteller dieses und ähnlicher Produkte auf Milchbasis in letzter Zeit wegen der Verwendung eines illegalen oder zumindest nicht zugelassenen Zusatzstoffs namens Milchproteinkonzentrat oder MPC in die Kritik geraten. Im Fall von Cheez Whiz wird MPC hauptsächlich verwendet, um einige der inhärenten Probleme von Käsefeststoffen zu beseitigen. Wenn Milch durch ein ultrafeines Sieb gefiltert wird, ist das Ergebnis eine konzentrierte Form von Milchprotein, das mehr Molke und Wasser als herkömmliche Käseproteine bindet. MPC wurde von der US-Regierung jedoch nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, sodass seine weitere Verwendung etwas umstritten ist.
Eine überraschende Verwendung für Cheez Whiz ist als hausgemachter Fleckenentferner für Flecken auf Fettbasis. Bestimmte natürliche Enzyme, die in diesem Produkt enthalten sind, haben die Fähigkeit, organische Fette und Öle aufzubrechen, daher ist bekannt, dass es von einer Reihe von Menschen als Reinigungsmittel vor dem Waschen verwendet wird. Eine großzügige Portion Käsesauce sollte in die verschmutzte Stelle eingearbeitet werden und vor dem Waschen zehn Minuten ruhen lassen. Auch wenn es nicht als Vorratskammer gedacht ist, kann es dennoch mit anderen Wäschevorräten in einem Hauswirtschaftsraum aufbewahrt werden.