Der Alaska-Seelachs, in Kanada als Zander-Seelachs bekannt, ist ein Fisch, der im nördlichen Pazifik vorkommt. Es ist ein gesprenkelter hellgrüner oder brauner Fisch, und seine Färbung ermöglicht es ihm, sich in den Meeresboden einzufügen, um Raubtieren auszuweichen. Pollocks gehören zur Familie der Kabeljau und sind Fleischfresser, die hauptsächlich Garnelen, Hering, Lachs, Lodde und Sandlanze essen. Ein wesentlicher Teil aller gefrorenen Fischfilets, Fischstäbchen und Schalentierimitate wird aus Alaska-Seelachs hergestellt.
Mit einem durchschnittlichen Gewicht von 1.8 Pfund (0.8 kg) erreicht der Fisch eine Länge von 31.5 Zoll (80 cm). Obwohl der Alaska-Seelachs einen erheblichen Anteil an der Versorgung mit Meeresfrüchten ausmacht, wird er aufgrund seiner schnellen Reife und Wachstumsrate historisch nicht überfischt. Pollocks werden etwa 4 Jahre alt und können bis zu 15 Jahre alt werden.
Wie andere pazifische Fische wird der Seelachs auf See und in der Meeresfischerei geerntet. Es wird häufig mit Schleppnetzfischerei und Schleppnetzen gefangen. Überfischung wird durch Bewirtschaftungsabkommen und kombinierte Zusammenarbeit der Fischerei verhindert. Die Fischerei auf Alaska-Seelachs macht den größten Anteil an der gesamten Gesamtfischerei aus.
Seelachsfleisch wurde zuerst als Tierfutter verwendet, wird aber heute für eine Vielzahl von tiefgekühlten Fischprodukten und Massenprodukten wie Fischbrötchen verwendet. Alaska-Seelachsfleisch ist proteinreich und enthält wenige Kohlenhydrate. Das Fleisch des Fisches hat ein weißes Aussehen und einen süßen Geschmack.
Der größte Teil der Alaska-Seelachspopulation ist in der Beringsee zu finden, obwohl sie im gesamten Nordpazifik leben. Ihr Verbreitungsgebiet reicht von Alaska über die russische Küste bis hin zum Japanischen Meer. Die Fische leben in verschiedenen Bereichen zum Fressen und zum Laichen.
Sie laichen in großen Schulen, beginnend im Januar und dauern bis März. Je nach Region kann die Brutzeit bis August dauern. Ein weiblicher Fisch kann in einer Laichsaison 2 Millionen Eier legen, ein weiterer Faktor, der zur Widerstandsfähigkeit seiner Art beiträgt.
Raubtiere für den Alaska-Seelachs sind Seelöwen und Seevögel. Viele Arten sind auf den Seelachs als wesentlichen Teil ihrer Nahrungsquelle angewiesen. Juvenile Seelachs fressen Copepoden, bis sie groß genug werden, um andere Fische zu fressen. Der Seelachs lebt entlang des Meeresbodens und lebt und jagt gelegentlich in den mittleren Wasserbereichen. Jüngere Fische bleiben näher am Mittelmeer, während ältere Fische näher am Meeresboden hängen.