Daiquiri ist der Name des kubanischen Strandes, an dem amerikanische Soldaten im Spanisch-Amerikanischen Krieg von 1898 landeten. Ihnen folgten einige Generationen amerikanischer Touristen, die schnell ein beliebtes lokales Getränk bevorzugen, das nach diesem Strand benannt ist. Diese frühe Version enthielt wahrscheinlich eine einfache Mischung aus lokalem dunklem Rum, Zucker, Limettensaft und Eis. Der Himbeer-Daiquiri verdankt diesem Getränk seine Wurzeln, da er mit mazerierten Himbeeren und vielleicht etwas Orangenlikör nur ein paar Schritte weiter fortgeschritten ist.
Das Verfahren zur Herstellung eines Himbeer-Daiquiri hat sich seit den frühesten Chargen nicht wesentlich geändert. Es wird im 21. Jahrhundert jedoch normalerweise in zwei gängigen Versionen serviert – mit Eis oder auf Eis. Obwohl die Zutaten einfach sind, sind die Proportionen wichtig. Ein Standardrezept für beginnt mit der Mazeration von bis zu einem Dutzend Himbeeren in einem Metallmischglas, gefolgt vom Saft einer Limette, mindestens 0.5 Teelöffel (ca. 2.5 g) Zucker, einem Schuss (ca. 2 oz. oder 60 ml .). ) oder mehr Rum und für einige Kenner einen Viertel-Shot (etwa 0.5 ml) Orangenlikör. Diese letzte Zutat fügt der Mischung leicht die Süße und Herbe einer dritten Frucht hinzu.
Nachdem das Rührglas abgedeckt wurde, wird es von erfahrenen Himbeer-Daiquiri-Herstellern geschüttelt, bis es abgekühlt ist. Mit dem Eis gegossen, wird das Getränk beim Verzehr langsam verdünnt. Wenn Sie das Getränk mit einem Sieb in ein Martiniglas abseihen, bleibt das Eis zurück, sodass keine Verdünnung auftritt. Für die andere beliebte Iteration kann die Mischung in einen abgedeckten Mixer gegossen werden, um einen gefrorenen Himbeer-Daiquiri zu werden. Die meisten Barkeeper säumen die Ränder all ihrer Daiquiri-Gläser mit einem Schluck Limettenschnitz und einem kurzen Sprung in die Zuckerdose.
Dunkler oder weißer karibischer Rum ist typischerweise der Likör für einen Himbeer-Daiquiri, vielleicht aufgrund seiner kubanischen Wurzeln. Eine in Brasilien beliebte spiegelbildliche Version, genannt Cachaca, verwendet eine andere Art von Rum – eine Familie von Likören, die aus dem reichlich vorhandenen Zuckerrohr gewonnen werden, das in Äquatorialamerika vorkommt. Laut dem Complete Home Bartender’s Guide war dies einst das bevorzugte Aperitif von Präsident John F. Kennedy. Zu gegebener Zeit haben Barkeeper den Klassiker mit Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und Bananen aufgepeppt.
Viele gesundheitsbewusste Trinker sehnen sich nach Früchten wie frischen Himbeeren in ihren alkoholischen Getränken. Einige machen zu Hause Himbeerwein oder eine beliebige Anzahl anderer Himbeercocktails. Ein weiteres beliebtes Himbeergetränk ist nicht viel anders als der Daiquiri – mit Gin anstelle von Rum, Zitronen anstelle von Limetten und ein wenig Sodawasser für einen Spritzer Kohlensäure.