Ein Konvektionsgrill in einem Outdoor-Kochgerät, das Konvektionstechnologie zum Garen einer Vielzahl von Lebensmitteln und Gerichten verwendet, normalerweise über Holzkohle, Gasflamme oder anderen Arten von Briketts. Beim Konvektionsgrillen werden die Speisen gegart, indem konstant erhitzte Luft gleichmäßig in der Grilleinheit zirkulieren kann. Dies reduziert das Anbrennen und Überkochen, das manchmal beim direkten Konduktionsgaren auftritt, wenn die Flamme oder der Rost direkt mit dem Lebensmittel in Kontakt kommt. Die ideale Gartemperatur für einen Konvektionsgrill beträgt 400° bis 600° Celsius (204.4° bis 316.6° Fahrenheit).
Ein weiteres einfaches, aber effektives Merkmal eines Konvektionsgrills ist die seitliche oder vordere Tür, mit der Sie den Fortschritt des Grillguts kontrollieren können. Im Gegensatz zum Öffnen der oberen Haube bei einem normalen Grill ermöglicht der Konvektionsgrill dem Benutzer das Anheben einer Frontplatte, wodurch die Wärme nach oben strömt und im Gerät gehalten wird sowie ein konstanter und gleichmäßiger Strom heißer Luft über die Lebensmittel. Diese Methode kann auch die Kochzeiten verkürzen. Steaks, Würstchen, Ofenkartoffeln und Gourmetgerichte in ofenfestem Geschirr können im Umluftgrill gebacken, gebraten oder gegrillt werden.
Bestimmte Konvektionsgrills sind mit Ventilatoren ausgestattet, um die Luft noch effizienter zu zirkulieren und praktisch alle heißen oder kalten Stellen im Gerät zu beseitigen. Die Ventilatoren tragen auch dazu bei, das Holzkohle- oder Holzraucharoma über das Essen zu verteilen. Andere Konvektionsgrills sind mit Überwachungssystemen ausgestattet, um die Lebensmittel aus der Ferne zu überprüfen, ohne die Haube öffnen zu müssen. Einige dieser Systeme haben sogar die Möglichkeit, dem Benutzer zu signalisieren, wenn das Essen vollständig gekocht ist.
Im Wesentlichen ist ein Heißluftgrill dasselbe wie ein Heißluftofen, daher empfiehlt es sich, das Gerät je nach Gericht vor dem Garen vorzuheizen. Eine beschädigte Dichtung um die Haube sollte ersetzt werden, da dies die Konvektionstechnologie unwirksam machen könnte. Es wird empfohlen, dass der Benutzer eine dünne Schicht Olivenöl direkt auf den Grill aufträgt, bevor er Fleisch wie Rind- oder Hühnchen gart. Lebensmittel in Behältern brauchen natürlich etwas mehr Zeit zum Kochen.
Ein weiterer Vorteil eines Konvektionsgrills ist, dass er deutlich weniger Brennstoff verbrauchen kann, egal ob es sich um Gas, Holzkohle oder Holz handelt. Die Fetttropfen eines herkömmlichen Grills neigen dazu, beim Öffnen die obere Haube herunterzulaufen, während beim Konvektionsgrill der überhitzte Tropfen einfach auf den Boden des Geräts abläuft. Die seitliche Tür ermöglicht auch ein sichereres Grillen, da das Grillgut nach dem Herausziehen der Grillplatte aus dem Gerät herausgezogen werden kann.