Eine Reihe von Fischen haben den gemeinsamen Namen „Darkfish“. Dies veranschaulicht ein weit verbreitetes Problem mit gebräuchlichen Namen, dass es schwierig sein kann zu wissen, auf welche Tiere sich jemand bezieht, zumal viele der Steinfische nicht verwandt sind und keine körperlichen Merkmale aufweisen. Einige sind kommerziell wertvoll, andere sind bedroht oder gefährdet und einige sind relativ unbekannte Fischarten.
Fische in der Familie Sebastidae werden manchmal als Rockfish bezeichnet. Diese Fische tarnen sich physisch mit Steinen und ihre Körper sind mit markanten Streifen verziert. Sie sind giftig und stachelig und kommen in vielen Weltmeeren vor. Eine bemerkenswerte Art in dieser Familie ist Sebastes borealis oder der Alaskan Rockfish. Es ist entlang der Küste des Ostpazifiks zu finden und wird manchmal als Red oder Pacific Snapper bezeichnet, etwas, bei dem die Verbraucher vorsichtig sein sollten. Bei Steinfischen wurden hohe Quecksilberwerte beobachtet, deren Verzehr in großen Mengen gefährlich sein kann.
In Europa sind mehrere Fischarten, die für „Fish and Chips“ verwendet werden, als Felsenlachs oder Felsenfisch bekannt. Die Tendenz, für mehrere unterschiedliche essbare Fischarten denselben gebräuchlichen Namen zu verwenden, ist im Allgemeinen das Ergebnis des Marketings der Fischereiindustrie. Wenn ein Fisch populär und bekannt wird, können andere Fischarten unter demselben Namen verkauft werden, da die Verbraucher beim Kauf eines Fischs, mit dem sie vertraut sind, mehr Vertrauen haben.
Im Westatlantik ist Morone Saxatilis oder der Streifenbarsch ein weiteres Beispiel für einen Fisch, der als Rockfish bekannt ist. Diese silbrigen Fische haben markante schwarze Streifen und sind ein beliebter Sportfisch. Bedenken hinsichtlich der Barschpopulationen in einigen Regionen haben zu Beschränkungen geführt, wie viele Menschen den Fisch fangen dürfen, mit dem Ziel, die Fischerei zu erholen.
Die indopazifische Region beherbergt Fische der Gattung Synanceia, die manchmal als Steinfisch oder Rockfish bekannt sind, weil ihre Körper mit den Steinen verschmelzen. Diese Fische sind giftig und sehr stachelig. Schließlich ist ein neuseeländischer Fisch, der Acanthoclinus littoreus, als neuseeländischer Drachenkopf oder Steinfisch bekannt.
Der diskutierte Fisch ist manchmal aus dem Kontext klar; wenn jemand zum Beispiel über essbare Fische spricht, sind Steinfische wahrscheinlich nicht das Gesprächsthema. Die Tendenz, mit „Darkfish“ auf eine Reihe verschiedener Speisefische zu verweisen, kann jedoch zu Verwirrung führen. Wer mehr über einen bestimmten Fisch wissen möchte, sollte nach dem wissenschaftlichen Namen fragen.