Ein Saftfasten ist eine Art von Fasten, das normalerweise aus gesundheitlichen Gründen durchgeführt wird und bei dem nur kurzfristig flüssige Nährstoffe konsumiert werden. Während einer Saftfastenzeit konsumiert eine Person nur Obst- und Gemüsesäfte, die mit Wasser ergänzt werden. Diese Art des Fastens dauert normalerweise mindestens einen Tag und bis zu einer Woche, obwohl einige Personen länger fasten können. Saftfasten hat viele gesundheitliche Vorteile, wobei zwei der häufigsten die Gewichtsabnahme und die Entgiftung sind. Wie bei allen Arten des Fastens gibt es jedoch auch beim Saftfasten Risiken und Nebenwirkungen.
Das Trinken von Saft während des Fastens ist oft beliebt, weil es nicht so streng oder anspruchsvoll erscheint wie das Fasten mit nur Wasser. Saft ist eine gute Kohlenhydrat- und Vitaminquelle, und da es sich um eine flüssige Nahrung handelt, ist er sehr leicht verdaulich. Beim Fasten ist eine leichte Verdauung wichtig, da der Körper dadurch weniger Energie für den Verdauungsprozess aufwendet.
Nicht jeder Saft reicht für ein Saftfasten. Die meisten Menschen, die auf diese Weise fasten, vermeiden den Kauf von Saftflaschen oder -kartons im Supermarkt, da diese Säfte nicht wirklich frisch sind und häufig künstliche Zusatzstoffe oder einen hohen Zuckergehalt enthalten. Stattdessen wird die Person, die fastet, höchstwahrscheinlich frischen Gemüse- oder Fruchtsaft zu Hause mit einem Entsafter und frischen Produkten wie Tomaten, Gurken, Karotten, Rüben, Kohl und Sojasprossen herstellen. Einige Safttrinker verdünnen ihren Saft mit Wasser, um sicherzustellen, dass sie während des Fastens hydratisiert bleiben, während andere den Geschmack von unverdünntem Saft bevorzugen und stattdessen abwechselnd Gläser Saft und Wasser trinken.
Während ein Saftfasten aus einer Reihe von Gründen durchgeführt werden kann, einschließlich religiöser oder spiritueller Überzeugungen, wählen die meisten Menschen diese Art des Fastens aus gesundheitlichen Gründen. Das Saftfasten wird oft als Entgiftungsdiät von Personen verwendet, die Giftstoffe und Verunreinigungen aus ihrem Körper entfernen möchten. Es ist auch eine wirksame Methode zur Gewichtsreduktion. Saftfasten soll auch eine Reihe von Krankheiten heilen, von Depressionen bis hin zu Krebs, aber viele dieser Behauptungen sind unbestätigt.
Wie andere Arten von Fasten ist auch ein Saftfasten nicht jedermanns Sache. Kleinkinder, schwangere oder stillende Frauen, Diabetiker und Menschen, die bestimmte Medikamente einnehmen, sollten kein Fasten versuchen. Nebenwirkungen, die mit einer eingeschränkten Nahrungsaufnahme verbunden sind, wie Kopfschmerzen und Müdigkeit, können während eines Saftfastens auftreten. Außerdem führt das Saftfasten zu einer sehr ballaststoffarmen Ernährung, die zu Verstopfung führen kann. Im Allgemeinen sollte eine Person, die plant, irgendeine Art von Fasten zu versuchen, zuerst einen Arzt aufsuchen.