Sloppy Joes sind eine amerikanische Variante eines losen Fleischsandwiches. In der gängigsten Version des Sloppy Joe wird als Grundzutat Rinderhack zerbröckelt und gebräunt. Eine Sauce aus Ketchup, Zwiebeln und verschiedenen anderen Gewürzen wird mit dem gebräunten Fleisch vermischt und kurz köcheln gelassen. Das Endergebnis lässt sich leicht auf Hamburgerbrötchen löffeln und mit ein paar Dillgurkenscheiben belegen.
Der bunte Name für Sandwiches dieser Art hat viel damit zu tun, dass der Verzehr eines Sloppy Joe eine chaotische Erfahrung sein kann. In der Regel wird das Brötchen mit dem losen Fleischgebräu gehäuft, sodass der Inhalt beim Verzehr aus dem Brötchen tropfen kann. Einige Leute umgehen dieses Problem jedoch, indem sie die beiden Brötchenhälften nebeneinander auf einen Teller legen, sie mit dem Sloppy Joe belegen und das offene Sandwich mit einer Gabel verzehren.
Es gibt einige Meinungsverschiedenheiten über die genaue Herkunft des Sloppy Joe. Einige Beweise stützen die Idee, dass das Kernrezept bis ins Amerika des 18. Jahrhunderts zurückverfolgt werden kann, obwohl viele Leute glauben, dass ein echter Sloppy Joe erst in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts entstanden ist. Puristen behaupten, dass es unmöglich war, einen Sloppy Joe zu erfinden, bis das moderne Hamburgerbrötchen im späten 19. Jahrhundert auf den Markt kam. Andere würden jedes lose Fleischrezept, das auf einer oder mehreren Brotscheiben serviert wurde, als Variante des Sloppy Joe einstufen.
Während die Rezepte von Sloppy Joe variieren, verwenden fast alle Rinderhackfleisch, das in einer Pfanne geröstet und gebräunt wird. Das gebräunte Fleisch wird von überschüssigem Fett befreit und bei schwacher Hitze wieder auf den Herd gestellt. Zwiebeln werden gewürfelt und zum Fleisch gegeben und weich werden gelassen. Dem Hackfleisch und den Zwiebeln wird eine Sauce aus einer Mischung aus Ketchup, Wasser, getrockneter Paprika, Salz, Pfeffer und Oregano hinzugefügt. Nachdem alle Zutaten gründlich vermischt wurden, lässt man den Sloppy Joe einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen der Sauce mit dem Fleisch vermischen.
Der Reiz des Sloppy Joe liegt darin, dass sich dieses Grundrezept an den individuellen Geschmack anpassen lässt. Knoblauchliebhaber können zum Beispiel Knoblauch in die Sauce geben. Wenn Zwiebeln nicht erwünscht sind, können sie auch weggelassen werden. Die Sauce kann durch die Zugabe von Peperoni oder Cayenne-Pulver schärfer gemacht werden oder für Menschen, die viele Kräuter und Gewürze nicht vertragen, relativ langweilig gemacht werden.
Die Wahl einer Begleitung zu einem Sloppy Joe ist relativ einfach. Kartoffelchips sind eine beliebte Wahl, aber es ist auch üblich, dass Cole Slaw oder Baked Beans zu Sloppy Joes serviert werden. Die Entscheidung über Beilagen, wie die Zubereitung der Sauce, hängt von den Ernährungsbedürfnissen der Personen ab, die die Mahlzeit verzehren.
Während die Herstellung von Sloppy Joe-Sauce eine einfache Aufgabe ist, sind heute eine Reihe von kommerziellen Versionen in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Bei den meisten von ihnen müssen Sie zur Zubereitung von Sloppy Joes nur das Fleisch anbraten und abtropfen lassen, die Saucendose öffnen und den Inhalt auf das Fleisch schütten. Nach kurzem Köcheln ist die Sloppy Joe-Mischung servierfertig.