Ein Weber-Grill ist ein Grill im Freien, der das Kesseldesign für das Kochen im Freien populär gemacht hat. Es wurde ursprünglich zum Verbrennen von Holzkohle entwickelt, obwohl spätere Modelle auch eine Gaswärmequelle enthalten. Die Holzkohle-Modelle sind in der Regel in drei freistehenden Größen erhältlich: 18.5 Zoll (469.9 mm), 22.5 Zoll (570 mm) und 26.75 Zoll (679.45 mm). Die Tischplatte Weber hat einen Durchmesser von 14.5 Zoll (368.3 mm).
Der erste Weber-Grill wurde 1951 von George Stephen erfunden. Stephen war irritiert von den ungleichmäßigen Flammen seines Grills und der Asche, die über sein Essen wehte, wenn der Wind auf die brennenden Kohlen traf. Er war sich sicher, dass er das Design verbessern könnte.
Zu dieser Zeit wurde das beliebteste Grillmodell als Kohlenbeckengrill bezeichnet. Es bestand aus einer rechteckigen Metallpfanne mit einer Tiefe von wenigen Zentimetern, die Holzkohle enthielt und mit einem Drahtgitter bedeckt war, auf dem das zu kochende Essen platziert wurde. Das Gerät hatte normalerweise Beine, die am Boden der Holzkohlepfanne befestigt waren. Da der Grill keinen Deckel hatte, war die einzige Möglichkeit, die Hitze während des Grillens zu kontrollieren, das Gitter auf und ab zu bewegen.
Stephen arbeitete für und war einer der Eigentümer von Weber Brothers Metal Works in Chicago, Illinois. Unter den in der Anlage hergestellten Artikeln waren Bojen, die in den Gewässern des Michigansees verwendet wurden. Stephen baute den Weber-Grill-Prototyp, indem er eine halbe Boje, die wie eine Schüssel aussah, in ein Gefäß für Holzkohle verwandelte. Er installierte eine kleine Entlüftung in seinem Boden. Er verwandelte die andere Hälfte der Boje in einen Deckel und installierte auch eine versenkbare Entlüftung darin.
Dieses Design löste beide Frustrationen von Stephen mit dem Kohlenbeckengrill. Die Lüftungsöffnungen ermöglichten es ihm, die Intensität des Feuers zu regulieren. Der gewölbte Deckel ermöglichte es ihm, das Essen vor Wind und anderen Elementen zu schützen. Nicht nur, dass umherfliegende Asche kein Problem mehr war, er konnte den Grill auch bei Regen oder Schnee erfolgreich einsetzen.
Stephens Grill wurde so schnell populär, dass er sie nicht mehr alleine bauen konnte. 1952 wurde die Grillabteilung der Firma Weber gegründet. In den späten 1950er Jahren wurde Stephen alleiniger Eigentümer des Unternehmens. Der Name wurde anschließend in Weber-Stephen Products Company geändert.
Als der Weber-Grill an Popularität gewann, wurde er zu einem Top-Einzelhändler in den Vereinigten Staaten. Heute erfreut es sich eines regen Absatzes in Ländern weltweit. Sein allgemeiner Ruf als der beste Barbecue-Grill aller Zeiten hat ihm die ehrenvolle Auszeichnung eingebracht, dass er häufig und einfach als „der Weber“ bezeichnet wird.