Eine Galia-Melone ist eine Kreuzung aus den verbreiteteren Melonen- und Honigmelonen und wurde 1970 in Israel entwickelt. Noch immer hauptsächlich dort angebaut, wird die israelische Galia, wie sie manchmal genannt wird, auch in den südlichen USA, Lateinamerika und Puerto angebaut Rico. Die Galia-Melone wird für ihren berauschenden Duft und ihr supersüßes Fruchtfleisch geschätzt und ist im Allgemeinen teurer als andere Melonen in Supermärkten, aber für Melonenliebhaber gilt sie als ihren Preis wert.
Etwas größer als eine Melone, mit einer dicken, rauen, netzartigen Haut, ist die Galia-Melone für ihre Größe schwer und kommt im Allgemeinen mit einer blass grünlich-gelben Außenfarbe auf den Markt. Mit zunehmender Reife wird die Haut gelb-goldener und das süße Aroma des gereiften Fruchtfleisches wird deutlich. Es sind diese Eigenschaften, die die Reife einer Galia-Melone bestimmen, im Gegensatz zum traditionellen Pressen auf Weichheit an der Wurzel, das oft empfohlen wird, um andere Mitglieder der Moschusmelonenfamilie zu testen. Das Fruchtfleisch der Galia-Melone ist im reifen Zustand hellgelb-grün und extrem saftig.
Wie bei anderen Melonenarten benötigt die Galia-Melone eine Periode anhaltender Hitze und viel Feuchtigkeit, um zu wachsen. Es bevorzugt diffuses Licht anstelle von direktem, konstantem Sonnenlicht, und der Boden sollte reich an guter Drainage sein. Während die Melone wächst, ist Unterstützung wichtig, um Schäden an der Pflanze zu vermeiden. Einige Melonenzüchter wickeln die Früchte in Netze, um sie vom Boden zu heben.
Galia-Melonen sollten bei Raumtemperatur gereift und dann ganz oder in Scheiben im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu drei Tage haltbar. Die Samen sollten ausgeschöpft und entsorgt werden. Galias ist im Grunde eine pur gegessene Dessertmelone, kann aber auch in einem gemischten Obstsalat serviert, püriert und zu einer Margarita oder einem Daiquiri verarbeitet werden, oder sie können sogar in ein gefrorenes Fruchtsorbet verwandelt werden. Mittelmeerköche servieren sie oft mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder Meersalz, um die Süße zu ergänzen, und ein Spritzer frischer Zitrone oder Limette kann auch den Geschmack der Galia verstärken.
Die Geschichte der Melone im Allgemeinen und ihre Entwicklung als beliebter Bestandteil der Küche ist nicht besonders klar. Melonensamen sind im Aussehen fast identisch mit Gurkensamen, daher ist es schwierig anhand archäologischer Funde zu bestimmen, wie lange Melonen kultiviert wurden. Hampton Court, im England des 16. Jahrhunderts, war dafür bekannt, Melonen als Küchenpflanze anzubauen, und sie wurden zu einer begehrten Frucht, die oft den Reichen vorbehalten war. Es wird angenommen, dass sowohl spanische Entdecker als auch Kolumbus Melonen nach Westindien und in die Neue Welt gebracht haben, wo sie mit Leichtigkeit gediehen. Im 18. Jahrhundert genossen amerikanische Siedler regelmäßig Melonen und bauten sie oft aus Profitgründen an.