Stangenbohnen sind Bohnen, die gezüchtet werden, um in Form von Ranken zu wachsen, die an Stangen oder Spalieren hängen. Ihre Wuchsform macht sie sehr einfach zu ernten, und viele kommerzielle Bohnenproduzenten bauen genau aus diesem Grund Stangenbohnen an. Diese Bohnen sind auch zu Hause sehr einfach anzubauen, solange Sie in einem gemäßigten bis warmen Klima leben. Es sind zahlreiche Stangenbohnen-Sorten erhältlich, von schneeweißen Bohnen bis hin zu bunten Pintobohnen; Für zusätzliche Vielfalt können Sie mehrere Sorten in Ihrem Garten anpflanzen.
Der wissenschaftliche Name für die Gemeine Bohne lautet Phaeolus vulgaris. Diese Bohnen stammen aus Südamerika, wo sie seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel angebaut werden. Südamerikaner entwickelten auch eine breite Palette von Bohnensorten, die an bestimmte Böden oder Regionen angepasst wurden. Einige wurden auch nach bestimmten traditionellen Rezepten angebaut. Als die Europäer Amerika erreichten, wurden sie mit Bohnen vertraut gemacht und sie wurden ein großer Erfolg, als sie nach Europa importiert wurden.
Für die amerikanischen Ureinwohner waren Stangenbohnen eine der „drei Schwestern“, drei Grundnahrungsmittel, die gut zusammenwuchsen und eine immense Menge an Nährstoffen lieferten. Die anderen beiden Schwestern waren Mais und Kürbis. Stangenbohnen könnten so trainiert werden, dass Maisstängel wachsen, während Kürbis zwischen Maisreihen gepflanzt werden könnte. Diese drei Zutaten wurden in vielen traditionellen Gerichten verwendet und sind bis heute beliebt.
Der Anbau von Stangenbohnen ist extrem einfach. Beginnen Sie mit der Beschaffung von Samen aus einem Gartengeschäft; Einige Samen sind speziell für die Produktion von grünen Bohnen oder Bohnen entwickelt worden, die jung geerntet und im Ganzen verzehrt werden. Andere sollen getrocknete Bohnen produzieren, die über den Winter aufbewahrt werden können. Wenn die letzte Frostchance vorbei ist und die Umgebungstemperaturen stabil bleiben, pflanzen Sie die Bohnen in lehmigen, sandigen Boden, der mit Kompost oder anderem organischen Material vermischt wurde. Innerhalb weniger Tage sprießen die Bohnen und Sie können Stangen oder Spaliere installieren, um die Reben zu stützen.
Grüne Bohnen reifen innerhalb von 10 Tagen nach der Blüte, was im Allgemeinen etwa zwei Monate nach dem Pflanzen der Bohnen geschieht. Wenn Sie eine stetige Versorgung mit frischen grünen Bohnen wünschen, können Sie Ihre Anpflanzungen staffeln; Denken Sie jedoch daran, dass die Bohnen bei kaltem Winterwetter absterben, also hören Sie etwa zwei Monate vor Einsetzen der Kälte mit dem Pflanzen auf. Sie können die Bohnen auch am Rebstock lassen, um getrocknete Bohnen herzustellen.
Bohnenpflanzen sind sehr empfindlich gegen Kälte und Nässe. Achten Sie beim Wachsen der Bohnen darauf, dass die gesamte Pflanze über dem Boden abgesteckt wird, damit sie nicht verrottet. Vermeiden Sie auch den Umgang mit den Bohnen, wenn sie feucht sind, da Sie versehentlich zur Verbreitung von Bohnenkrankheiten beitragen können.