Am besten, wenn verwendet bis oder am besten bis, gefolgt von einem Datum, ist eine der Möglichkeiten, wie Lebensmittelhersteller Vorschläge machen können, wie wahrscheinlich die Qualität eines Produkts konstant bleibt. Dieser spezifische Begriff soll nicht bedeuten, dass das Lebensmittelprodukt nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum unsicher ist. Stattdessen bezieht es sich speziell auf die Qualität unter idealen und angemessenen Lagerbedingungen für dieses Lebensmittel. Beachten Sie, dass die meisten Mindesthaltbarkeitsdaten nur so lange geeignet sind, wie das Lebensmittel ungeöffnet bleibt. Sobald das Lebensmittel geöffnet ist, ist es in der Regel viel kürzer haltbar und verdirbt schneller.
Zum Beispiel kann sogar eine Dose Cola ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben. Tatsächlich tragen wahrscheinlich viele Dosen Diät-Soda dieses Etikett, da künstliche Süßstoffe dazu neigen, schneller abzubauen als Zucker und Maissirup. Wenn Sie die Limonade jedoch öffnen, verliert sie fast sofort ihren angenehmen Sprudel, selbst wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb eines Tages ist die Cola platt und das Datum gilt nicht mehr.
Einige Leute behaupten, dass das beste, wenn es bis zum Datum verwendet wird, eines ist, das von cleveren Herstellern entwickelt wurde, damit die Leute alles, was über das Datum hinausgeht, wegwerfen, unabhängig davon, ob es noch gut ist. Es gibt einige, die argumentieren, dass dies sicherstellt, dass die Leute regelmäßig Gegenstände ersetzen, die sie nicht einmal verwendet haben. Dieses Argument hat ein gewisses Gewicht, wenn man bedenkt, dass es das Beste ist, wenn es vom Label verwendet wird.
Ein Artikel im Journal of Food Science vom Mai 2006 erklärt, wie Menschen mit Produkten getestet wurden, die noch sicher waren, aber das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hatten. Es kam häufiger vor, dass Menschen Lebensmittel nach ihrem Datum als „schlecht“ empfanden, wenn dies nicht der Fall war. Die Geschmacksakzeptanz, wenn man bedenkt, dass das Essen noch gut war, nahm zu, wenn die Leute Lebensmittel aßen, die noch im Datumsbereich lagen. Dies deutet nicht auf eine Massenverschwörung der Lebensmittelhersteller hin, Frischedatierungen zu schaffen, um mehr Verkäufe zu provozieren. Es kommt jedoch eher den Lebensmittelherstellern zugute.
Es gibt einen signifikanten Unterschied zwischen der besten Verwendung bis zum Datum und der Verwendung bis zum Datum. Verbrauch bis ist kein Frischeindikator, sondern eine Empfehlung zur Lebensmittelsicherheit. Alle Lebensmittel, die ein bestimmtes Verfallsdatum haben, sollten nach dem Datum entsorgt werden. Wenn Sie diese Lebensmittel vor dem Verfallsdatum einfrieren, kann ihre Lebensdauer verlängert werden. Frieren Sie sie nicht am Tag oder nach dem Datum ein, da sie möglicherweise verdorben sind.
Wenn Sie Ihre Lebensmittel richtig gelagert haben, kann das beste Haltbarkeitsdatum auch ein Garant dafür sein, dass die Lebensmittel in höchster Qualität bleiben. Wenn Sie eine Packung Cracker mit noch nicht abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum öffnen und sie abgestanden sind, gibt es keinen Grund, sie nicht in den Supermarkt zurückzugeben. Von Zeit zu Zeit führt eine schlechte Verpackung oder falsche Datierung zu Lebensmitteln, die vor dem Datum auf dem Etikett verderben. Da Lebensmittelhersteller diese Daten einhalten müssen, ist die Rückgabe von Lebensmitteln, die sich vor dem Datum nicht in bestem Zustand befinden, sowohl akzeptabel als auch angemessen.