Eine viskose Flüssigkeit ist eine Flüssigkeit, die einer Bewegung oder der Bewegung eines Objekts durch die Flüssigkeit widersteht. Alle Flüssigkeiten, Flüssigkeiten, Gase oder Plasmas, haben ein gewisses Maß an Viskosität, das mit mathematischen Formeln oder direkten Bewegungsmessungen verglichen werden kann. Obwohl alle Flüssigkeiten eine Viskosität haben, ist eine viskose Flüssigkeit im alltäglichen Sinne eine Flüssigkeit mit einer hohen Viskosität. Diese Arten von Flüssigkeiten können sich langsam oder gar nicht bewegen, je nachdem, wie viskos sie sind.
Im Allgemeinen messen Flüssigkeiten zwischen 1 und 1000 Millipascalsekunden, was ein übliches Maß für die Viskosität ist. Gase haben viel kleinere Viskositätsmessungen zwischen 0.001 und 0.01 Millipascalsekunden. Auf Meereshöhe und Raumtemperatur hat Wasser eine Messung von etwa 1 Millipascalsekunde. Diese Messung besteht aus Druck, Zugfestigkeit und Bewegung und gibt an, inwieweit eine Flüssigkeit der Bewegung widersteht. Eine viskosere Flüssigkeit hat einen höheren Wert in Millipascalsekunden, während eine weniger viskose Flüssigkeit einen kleineren Wert hat.
Die Art des Stoffes, aus dem eine Flüssigkeit besteht, ist der wichtigste Faktor für ihre Viskosität, obwohl auch andere Faktoren, einschließlich der Temperatur, die Viskosität beeinflussen. Im Allgemeinen werden Flüssigkeiten mit steigender Temperatur weniger viskos, während Gase mit steigender Temperatur viskoser werden. Gase werden beim Erhitzen viskoser, weil sich die Atome im Gas mit steigender Temperatur schneller bewegen, was zu mehr Kollisionen zwischen den Atomen und damit zu mehr Widerstand führt. Druck kann auch die Viskosität beeinflussen, obwohl dies bei Flüssigkeiten im Allgemeinen nicht der Fall ist, da flüssige Stoffe im Gegensatz zu gasförmigen Stoffen sehr schwer zu komprimieren sind.
Eine Substanz, die als viskose Flüssigkeit bezeichnet wird, widersteht in gewissem Maße einer Bewegung. Dies bedeutet, dass die Flüssigkeit nicht oder nur sehr langsam fließt, wenn eine Kraft wie die Schwerkraft darauf ausgeübt wird. Es bedeutet auch, dass es der Bewegung eines Objekts durch es widersteht.
Eine extrem viskose Flüssigkeit kann Eigenschaften haben, die sie eher wie ein Feststoff als wie eine Flüssigkeit verhalten. Butter ist ein Beispiel für eine Flüssigkeit mit hoher Viskosität. Butter fließt zwar bei Raumtemperatur, ist aber so bewegungsunempfindlich, dass sie nur schwer als Flüssigkeit wahrgenommen werden kann. Durch das Erhitzen von Butter wird diese merklich weniger viskos. Glas ist auch eine Flüssigkeit. Wenn Glas abkühlt und zu einem festen Zustand aushärtet, geht seine Viskosität gegen unendlich, sodass es überhaupt nicht mehr fließt.