Eine Zuckerpflaume ist ein mundgerechtes Stück stark gewürzter, zuckerhaltiger, ovaler Bonbons. Eine Kombination aus getrockneten Früchten wie Aprikosen, Pflaumen und Datteln wird fein gehackt und dann mit gehackten Mandeln und aromatischen Gewürzsamen nach Wahl des Süßwarenherstellers vermischt. Kardamom-, Kümmel-, Anis- und Fenchelsamen sind die am häufigsten verwendeten Gewürzsamen. Die Zuckerpflaume wird am häufigsten mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht und wird normalerweise nur zu dieser Jahreszeit gegessen.
Um Zuckerpflaumenkonfekt herzustellen, sollten alle Trockenfrüchte oder Kombinationen von Trockenfrüchten fein gehackt werden. Gehackte Mandeln, Orangenschale und aromatische Gewürze werden dann hinzugefügt und die Mischung wird gut mit Honig vermischt. Dadurch entsteht ein süßes Fleisch, das zu einer kleinen Kugel oder einem Oval geformt werden kann. Anschließend werden die Bonbons in Puderzucker, fein geraspelter Kokosnuss oder Fondant, einer Mischung aus Zucker und Wasser, gerollt. Die resultierende Süßigkeit ist ein extrem süßer Leckerbissen.
Bereits im 17. Jahrhundert wird der Begriff „Zuckerpflaume“ erstmals in Rezepten erwähnt. Damals wurde in den Rezepten die Konservierung von Früchten mit Zucker beschrieben, eine relativ neue Idee. Im Laufe der Jahre wurde das Rezept um Nüsse und Samen geändert und ähnelte mehr den Leckereien, die traditionell als Zuckerpflaumen bezeichnet werden. Diese frühen Bonbons waren ungefähr so groß wie eine Pflaume und hatten manchmal einen Drahtstiel.
Fertige Zuckerpflaumenbonbons sind schwer zu finden. Das meiste davon ist einfach eine violette, pflaumenartige, geleeartige Süßigkeit mit einem zuckerhaltigen Überzug. Diese wird normalerweise in Form einer Pflaume oder einer flachen, ovalen Scheibe hergestellt. Diese Leckereien unterscheiden sich völlig von den Süßigkeiten, die die meisten Menschen im Sinn haben, wenn sie sich dieses Konfekt vorstellen.
Das bekannte Gedicht A Visit From St. Nicholas wurde 1823 von Clement Clarke Moore geschrieben. In seinem Gedicht schreibt Moore: „Die Kinder kuschelten sich in ihre Betten, während Visionen von Zuckerpflaumen in ihren Köpfen tanzten.“ Diese Linie ist zumindest teilweise für die Assoziation der Zuckerpflaume mit Weihnachten in der englischsprachigen Welt verantwortlich. In Tschaikowskys Ballett Die Nussknacker-Suite von 1882 festigte der Satz mit dem Titel „Der Tanz der Zuckerfee“ die Verbindung dieser Süßigkeit mit der Weihnachtszeit weiter.