Fair gehandelte Produkte sind Waren, die im Rahmen einer nicht-traditionellen Geschäftsmethode gehandelt oder verkauft werden, bei der versucht wird, mit den Herstellern dieser Produkte in Bezug auf Löhne und Arbeitsbedingungen fair umzugehen und einen fairen Preis für das zu zahlen, was sie produzieren. Fairer Handel hat auch das Hauptziel sicherzustellen, dass landwirtschaftliche Produkte umweltschonend angebaut werden. Auf diese Weise werden Fairtrade-Tees und Fairtrade-Kaffee angebaut. Zu den Fair-Trade-Tees zählen Weiß-, Schwarz-, Grün-, Kräuter- und Darjeeling-Tee. Einige Anbieter unterscheiden diese Sorten weiter durch ihre Geschmacksnoten, wie zum Beispiel weiße Pfingstrose, Brombeere, Blutorange, Himbeere oder eine Reihe anderer Geschmacksrichtungen.
Tee kam zuerst aus China, wird aber mittlerweile auch aus anderen Ländern angebaut und exportiert, darunter Brasilien, Indien, Argentinien, Kenia, Indonesien, Japan und Sri Lanka. Der Tee wird ganzjährig sowohl von kleinen Farmen als auch von großen Plantagen, auch Estates genannt, angebaut. Viele Landwirte verdienen nicht mehr so viel mit ihrer Ernte wie früher, weil die Preise gesunken sind, während das Angebot des Produkts gestiegen ist. Die Produktion und das Angebot haben zugenommen, da die gesundheitlichen Vorteile von Tee weithin angepriesen wurden, was zu einer erhöhten Nachfrage führte. Die Zertifizierung ihrer Produkte als Fair-Trade-Tee hilft den Bauern und den größeren Plantagen, die Nachhaltigkeit ihres Tees und ihrer geografischen Region zu verbessern, und hilft ihren Arbeitern, einen angemessenen Lohn für ihren Lebensunterhalt zu erzielen.
Außer Kräutertees wird jeder Tee aus den Blättern einer immergrünen Pflanze, Camellia sinensis, hergestellt. Der Grad der Oxidation der Teeblätter bestimmt seinen Geschmack und seine Farbe. Grüner Tee durchläuft diese chemische Reaktion überhaupt nicht, während Oolong-Tee dies tut. Schwarzer Tee durchläuft sogar mehr als Oolong, manchmal bis zu vier Stunden. Grüner Tee stammt stattdessen aus Blättern, die gedämpft und später getrocknet wurden.
Bio-Tees und Bio-Lebensmittel können Fair-Trade-Produkte sein, aber nicht alle Fair-Trade-Tees und Fair-Trade-Produkte sind Bio. Unternehmen, die fair gehandelten Tee anbieten, bieten ihren Arbeitern einen existenzsichernden Lohn, während die Teebauern fairen Handelspraktiken folgen.