Eisbergsalat ist eine Sorte von knackigem Kopfsalat, die auf der ganzen Welt weit verbreitet ist. Er zeichnet sich durch fest aufgerollte, knackige Blätter und einen milden, manchmal wässrigen Geschmack aus. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für Eisbergsalat, darunter Salate, einige ethnische Gerichte und Beilagen. Viele Lebensmittelhändler führen Eisbergsalat, und es ist auch möglich, das Essen zu Hause anzubauen; Sie brauchen nicht viel Platz, um sie anzubauen, und sie ist sehr einfach zu kultivieren.
Es gibt sechs grundlegende Salatkategorien, die grob nach ihren physikalischen Eigenschaften unterteilt sind. Knuspriger Salat ist ein Salat, der wie ein Kohl einen fest zusammengerollten Kopf bildet. Die Blätter eines knackigen Salats sind fest und knusprig mit einer unverwechselbaren bissigen Textur. Diese Salate haben möglicherweise einen niedrigeren Nährwert als einige andere Salatsorten, obwohl sie eine angemessene Menge an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen wie A und K enthalten.
Kopfsalat ist ein Salat, der einen viel lockereren Kopf bildet, mit weichen Blättern und einer cremigen, leicht buttrigen Textur. Dieser Salat ist weniger lagerstabil als Knuspersalat und wird in einer Reihe von Sorten angeboten. Römersalat bildet mit länglichen, knackigen Blättern einen dichten Kopf und ist eine der nährstoffreichsten Salatsorten. Loserblattsalat ist eine zarte, mild gewürzte Sorte, die sehr lockere Köpfe bildet, während chinesischer Salat lange, oft speerförmige Blätter hat, die keine Köpfe bilden. Sommerknuspriger Salat ist eine Mischung aus Crisphead und Butterhead.
Eisbergsalat ist wie andere Knuspersalate fest und sehr knackig. Der Salat ist nach seiner blassen Farbe benannt, die durch Abdecken des Salats während des Wachstums gefördert werden kann. Der hohe Wassergehalt und die knackige Textur können Eisbergsalat sehr erfrischend erscheinen lassen; Es wird oft in Keile und Bänder geschnitten für Salate und zum Garnieren von Speisen, die sonst möglicherweise an Grünzeug fehlen.
Wenn Sie im Laden einen Eisbergsalat auswählen, achten Sie auf einen festen Kopf, der keinen Schleim oder Verfärbungen aufweist. Es sollte in Plastik eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist im Allgemeinen etwa fünf Tage haltbar, obwohl Ihre Laufleistung je nach Quelle des Salats und Ihrer Umgebungstemperatur im Kühlschrank variieren kann. Wenn Sie Eisbergsalat anbauen möchten, können Sie die Samen im späten Frühjahr in gut kompostierte, feuchte Erde säen. Halten Sie die Erde feucht und verdünnen Sie die Salate, wenn sie auftauchen. Lassen Sie zwischen den Pflanzen Platz, damit sich die Köpfe entwickeln können. Ernte nach Bedarf.