Gegrillter Thunfisch ist ein Gericht, das durch Kochen von Thunfisch in einem Grill für etwa 10 Minuten zubereitet wird. Thunfischsteaks dürfen vor dem Grillen etwa 30 Minuten in einer Marinade eingelegt werden, da das Marinieren des Thunfischs das Fleisch würziger und zarter macht. Nachdem der Thunfisch gegrillt wurde, kann die Marinade als Soße verwendet werden, jedoch erst, nachdem sie mindestens 10 Minuten gekocht wurde, um schädliche Bakterien zu zerstören. Thunfisch enthält mehr Quecksilber als die meisten anderen Fischarten, daher sollte man nur etwa ein- bis zweimal pro Woche frische Thunfischgerichte wie gegrillten Thunfisch essen.
Beim Garen von gegrilltem Thunfisch müssen die Thunfischsteaks mindestens 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Garen zubereitet werden. Zuerst wird eine Marinade aus Zutaten wie Zitronensaft, Sojasauce, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch und gehackten Zwiebeln hergestellt. Anschließend werden die Zutaten in eine Schüssel gegeben und gründlich verrührt.
Anschließend werden die sauber abgespülten und trocken getupften Thunfischsteaks in eine große Schüssel gelegt und die Marinade über die Steaks gegossen. Nachdem sichergestellt wurde, dass die Steaks vollständig mit Marinade bedeckt sind, wird das Gericht mit Plastikfolie abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Anschließend darf der Thunfisch mindestens 30 Minuten marinieren.
Heizen Sie einen Grill vor und sprühen Sie die Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray ein. Nehmen Sie die Thunfischsteaks aus dem Kühlschrank, legen Sie sie auf die Grillpfanne und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Nehmen Sie die Thunfischsteaks etwa fünf Minuten nach Beginn des Garvorgangs aus dem Grill, drehen Sie sie um und geben Sie sie dann zum Garen für weitere fünf Minuten in den Grill zurück.
Gare ein Thunfischsteak nicht zu lange, sonst trocknet es aus und verliert den größten Teil seines Geschmacks. Gegrillter Thunfisch sollte in der Mitte leicht rosa sein. Machen Sie eine Sauce für den gegrillten Thunfisch, indem Sie die übrig gebliebene Marinade etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen und die Sauce vor dem Servieren über den Thunfisch löffeln.
Thunfisch zu essen hat viele gesundheitliche Vorteile. Thunfisch ist proteinreich, fettarm und enthält essentielle Aminosäuren. Es gibt jedoch einige gesundheitliche Bedenken, wenn es um den Verzehr von frischem Thunfisch geht, da Thunfisch mehr Quecksilber enthält als die meisten anderen Arten von frischem Fisch und Thunfischkonserven. Es wurde vorgeschlagen, dass schwangere oder stillende Frauen sowie Kinder unter sechs Jahren nur etwa 6 Gramm Thunfisch pro Woche essen sollten. Andere sollten nur etwa 170 Unzen (12 Gramm) Thunfisch pro Woche essen.