Vietnamesischer Rindfleischsalat ist ein Gericht, das normalerweise dünne Scheiben von Flankensteak und andere Zutaten enthält, die Knoblauch, Chilipaste, gemischtes Gemüse, Karotten und Zwiebeln umfassen können. Wie bei vielen vietnamesischen Gerichten wird vietnamesischer Rindfleischsalat mit frischen Zutaten zubereitet und das Rindfleisch wird leicht angebraten, um den Geschmack und die Textur zu versiegeln. Viele Gerichte aus diesem Teil der Welt enthalten fünf Gewürze, die sich auf die fünf menschlichen Sinne beziehen. Dies wird auch erreicht, indem auf Elemente wie visuelle Anordnung, Geschmack, Textur, Knusprigkeit für das Gehör und Kräuter für den Geruch geachtet wird.
In der vietnamesischen Küche werden sehr oft frische Kräuter und Gewürze verwendet, was die Zubereitung etwas länger dauern kann. Vietnamesischer Rindfleischsalat ist relativ schnell und einfach zuzubereiten, wenn das Rindfleisch mariniert und die Zutaten miteinander vermischt wurden. Die Zubereitungszeiten können von 45 Minuten bis zu einigen Stunden reichen, je nachdem, wie lange das Flankensteak mariniert wird. Die manuelle Zubereitung des Salats und anderer Zutaten sowie das Anbraten des Rindfleisches dauern in der Regel 20 bis 25 Minuten.
Bei der Zubereitung von vietnamesischem Rindfleischsalat werden Zutaten wie Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Chilipaste miteinander vermischt und zusammen mit dem rohen Flankensteak in eine versiegelte Plastiktüte gegeben. Die Mischung wird zum Marinieren von 45 Minuten bis zu zwei Stunden gekühlt. Das Steak wird dann für etwa fünf bis zehn Minuten schnell gebraten und dann in dünne Scheiben geschnitten. Die Salatartikel werden zusammengemischt und andere Zutaten wie Ingwer und Koriander können an dieser Stelle hinzugefügt werden. Das Steak wird dann hinzugefügt und der Salat wird geworfen und mit ein paar weiteren Scheiben Rindfleisch und Erdnüssen garniert.
Es gibt viele andere Zutaten, die dem Salat hinzugefügt werden können, darunter Minze, Sojasprossen, Radieschen und Zitronengras. Diese Zutaten machen den vietnamesischen Rindfleischsalat zu einem leichten und gesunden Gericht. Sie sind alle reich an Vitaminen und Mineralstoffen und die Verwendung von Salatdressings auf Essigbasis im Gegensatz zu Dressings auf Ölbasis macht das Gericht gut für das Herz und senkt den Cholesterinspiegel. Dunkles Blattgemüse ist eine bekannte Quelle für Ballaststoffe und Kalzium und kann das Knochenwachstum und den Knochenerhalt unterstützen. Es ist bekannt, dass Kräuter und Ingwer reich an Antioxidantien sind und als solche dazu beitragen, die freien Radikale zu beseitigen, die dem Körper Schaden zufügen können.