Himbeerwodka ist ein alkoholisches Getränk, das mit dem Geschmack von Himbeeren, manchmal mit anderen Beeren- oder Fruchtaromen, angereichert ist. Kommerziell erhältliche Marken dieses Getränks haben typischerweise eine klare Farbe, die Standard-Wodka-Sorten ähneln, aber mit dem Geschmack und Aroma von Himbeeren angereichert sind. Es ist auch möglich, Himbeerwodka herzustellen, obwohl das resultierende Getränk oft viel stärker in Süße und Beerenaroma ist und die Herstellung mehrere Wochen dauern kann. Dieses Getränk hat genauso viel Alkohol wie jeder andere Wodka, daher sollte es nur von Personen konsumiert werden, die in ihrem Land das gesetzliche Mindestalter für den Alkoholkonsum haben.
Die Basis für Himbeerwodka ist typischerweise ein alkoholischer, destillierter Spiritus, der aus der Fermentation verschiedener Getreide oder Kartoffeln gewonnen wird. Verschiedene Wodka-Marken können eine Reihe von Produkten für die Fermentation verwenden, obwohl Getreide wie Weizen und Reis recht verbreitet sind und Kartoffelwodka in bestimmten Regionen beliebt ist. Dieser wird dann je nach Hersteller des Wodkas für eine gewisse Zeit destilliert, bevor er in Flaschen abgefüllt und verkauft wird. Eine Reihe von Zutaten kann in den Wodka aufgegossen werden, und Himbeer-Wodka verwendet oft Himbeeren und Zitrusfrüchte, um dem Getränk Geschmack und ein fruchtiges Aroma zu verleihen.
Himbeer-Wodka kann aus frischen oder gefrorenen Himbeeren und einer Flasche Wodka hergestellt werden. Für die Herstellung kann jede Wodka-Marke verwendet werden, obwohl das Endprodukt nur so gut ist wie die Zutaten, aus denen es hergestellt wird. Gefrorene Himbeeren werden normalerweise zur Herstellung von Himbeerwodka verwendet und normalerweise zusammen mit Wasser und Zucker in einer Pfanne erhitzt, um Sirup herzustellen. Dieser wird kurz gekocht, bis sich der Zucker vollständig auflöst und die Himbeeren weich werden und anfangen zu zerfallen, dann in einen großen Behälter gegeben und mit einer vollen Flasche Wodka kombiniert.
Dieser Himbeer-Wodka kann mit Zitronensaft oder Orangenschale versetzt werden, dann wird er kalt gehalten und mehrere Wochen vermengt. Mit der Zeit baut der Wodka die Himbeeren weiter ab und entzieht ihnen so viel Geschmack und Aroma wie möglich. Nach einigen Wochen wird der Himbeer-Wodka abgesiebt, um alle Feststoffe zu entfernen, einschließlich der weichen Reste der Beeren, die während des Absiebens typischerweise sanft gepresst werden. Die restliche Flüssigkeit ist ziemlich dickflüssig und hat eine tiefrote Farbe. Es ist ziemlich süß durch den Sirup und die Beeren, mit einer Herbe, die durch den Wodka-Geschmack unterstrichen wird und kann pur getrunken oder für Mixgetränke verwendet werden.