Löwenzahnkaffee ist ein heißes Getränk, das aus den gemahlenen Wurzeln des Löwenzahns und nicht aus traditionellen Kaffeebohnen hergestellt wird. Das resultierende Gebräu enthält kein Koffein, hat aber ansonsten ein bemerkenswert ähnliches Aroma und einen ähnlichen Geschmack wie Kaffee, enthält Antioxidantien und kann auch als Abführmittel verwendet werden. Es wird normalerweise aus Wurzeln hergestellt, die gesammelt, gereinigt, getrocknet und geröstet, dann gemahlen und wie gemahlener Kaffee in einer Kaffeemaschine verwendet werden. Löwenzahnkaffee kann in den meisten Haushalten ganz einfach zubereitet werden, ist aber auch im Handel erhältlich und wird in vielen großen Supermärkten und Lebensmittelgeschäften verkauft.
Löwenzahnkaffee, auch Löwenzahntee genannt, ist ein koffeinfreier Kaffeeersatz, der auch eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile bietet. Löwenzahnwurzeln sind ziemlich reich an Antioxidantien und enthalten andere Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Kalium und Vitamin A. Ähnlich wie Kaffee ist das Löwenzahn-Gebräu ein Diuretikum und erhöht normalerweise das Wasserlassen nach dem Trinken. Die Bitterkeit des Löwenzahnkaffees führt auch dazu, dass der Magen eines Trinkers mehr Säuren produziert, die helfen können, Verstopfung zu lindern. Dies kann jedoch als mögliche Nebenwirkungen auch zu Magenverstimmung und Durchfall führen, daher ist beim ersten Genuss von Löwenzahnkaffee etwas Vorsicht geboten.
Um selbstgemachten Löwenzahnkaffee zuzubereiten, müssen Löwenzahnwurzeln geerntet werden, indem die Pflanzen aus dem Boden ausgegraben werden. Wilder Löwenzahn kann ziemlich dünne Wurzeln haben, aber Löwenzahn, der in lockererem Boden wachsen soll, kann dickere Wurzeln haben, die sich oft besser für die Kaffeezubereitung eignen. Die Blätter des Löwenzahns sind gut essbar und können während der Ernte für Salate abgeschnitten und gewaschen werden. Löwenzahn neigt dazu, im zeitigen Frühjahr und Spätherbst Nährstoffe in seinen Wurzeln zu speichern, die aus dem Winter kommen und in den Winter hineinführen.
Die Wurzeln sollten von den Pflanzen abgeschnitten und gründlich gereinigt werden. Dies kann durch sanftes Schrubben für jede einzelne Wurzel oder wiederholtes Eintauchen zahlreicher Wurzeln in einen großen Eimer Wasser erfolgen. Sobald die Wurzeln sauber sind, können sie in kleinere Stücke geschnitten und in einer Küchenmaschine auf eine kleinere Konsistenz gemahlen werden. Diese gemahlenen Wurzelstücke werden dann auf einem oder mehreren Backblechen ausgebreitet und für etwa zwei Stunden in einen auf etwa 250°F (etwa 121°C) erhitzten Ofen gegeben.
Während des Backens sollten die gemahlenen Wurzeln gelegentlich umgerührt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden, und die Ofentür sollte geöffnet bleiben, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Nach dem Trocknen und Rösten auf die gewünschte Farbe werden die Wurzeln entfernt und abkühlen gelassen. Die Wurzelstücke können dann in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine gemahlen und wie gemahlene Kaffeebohnen zur Herstellung von Löwenzahnkaffee verwendet werden.