Schokoladenlakritz ist eine zähe, süße Süßigkeit, die nach Schokolade schmeckt und in eine braune, glänzende Beschichtung getaucht ist. Diese Art von braunen Bonbons entwickelte sich aus dem traditionellen schwarzen Süßholz, das viele Jahre lang die einzige verfügbare Süßholzsorte war. Im Laufe der Zeit entwickelten die Hersteller von Süßholzsüßigkeiten viele Geschmacksrichtungen von Süßholz, indem sie eine Vielzahl von Zusatzstoffen und Geschmacksrichtungen einführten, darunter Erdbeere, Kirsche, blaue Himbeere, saurer Apfel und Schokolade.
Schokoladen-Lakritz kombiniert zwei Favoriten, die von Süßigkeitenliebhabern seit langem gesucht werden, einen sanften Schokoladengeschmack mit der zähen Güte von Süßholz. Das Produkt wird von verschiedenen Süßwarenherstellern, darunter Gourmet-Konditoren, hergestellt und kann in Geschäften oder über das Internet erworben werden. Einige Köche machen gerne ihre eigene Version von Schokoladenlakritz, um ihre Familien zu erfreuen. Ein Schokoladen-Lakritz-Zauberstab zum Beispiel, bestehend aus einer traditionellen schwarzen Lakritzstange oder Peitsche mit weißer Schokolade überzogen, ist ein süßer Ersatz für einen Zauberstab an Halloween oder einfach nur zum Spaß zur Freude der Kinder. Andere Süßwarenhersteller aromatisieren ihr Schokoladenlakritz mit Anis, das einen ähnlichen Geschmack wie Süßholz hat.
Das Kochen mit Lakritz ist seit dem Mittelalter beliebt, als es zum Würzen verschiedener Rezepte verwendet wurde. Moderne Köche verwenden Lakritze heute weniger häufig und beschränken Lakritze hauptsächlich auf Rezepte für Süßigkeiten und Süßigkeiten, einschließlich Kaugummi. Süßholzextrakt hat eine lange medizinische Verwendung bei der Behandlung von Bronchitis, Erkältungen, Husten und Halsschmerzen. Manche Menschen genießen einen Tee aus Süßholz, indem sie ein Stück Süßholzwurzel in heißem Wasser einweichen.
Süßholz wird als Staude angebaut und seine Wurzel wird wegen ihrer intensiven Süße geschätzt. Die Süße wird von einer in der Wurzel enthaltenen Säure, der sogenannten Glycyrrhizinsäure, abgeleitet. Es ist bekannt, dass die Einnahme von zu viel Glycyrrhizinsäure Nebenwirkungen wie Wassereinlagerungen, Kopfschmerzen, Kaliumverlust, Herzprobleme und erhöhten Blutdruck verursacht. Süßholzextrakt wurde in Kosmetika, Lutschtabletten, Tees, Tabak, Nahrungsmitteln und Alkohol verwendet. Ein Verwandter der Gemeinen Erbse, Süßholz, stammt aus Asien und Europa, bevor es sich in andere Teile der Welt ausbreitete.