Der His-Winkel, gelegentlich auch His-Winkel genannt, ist die abrupte Drehung zwischen dem Eingang des Magens und der Speiseröhre bzw. der zwischen Mund und Magen verlaufenden Muskelleitung. Eine genaue Funktion für diese Kurve ist unbekannt, aber sie arbeitet höchstwahrscheinlich als Klappe zusammen mit dem Muskelring an der Basis der Speiseröhre, der als unterer Ösophagussphinkter (LES) bekannt ist, um einen Rückfluss oder Rückfluss von Mageninhalt in den Magen zu verhindern die Speiseröhre. Mehrere Erkrankungen, wie die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), pädiatrische GERD und Dysphagie, können durch den Grad der Drehung des Winkels verschlimmert werden.
Durch die Zusammenarbeit des LES und seines Winkels kann die Nahrung von der Speiseröhre in den Magen gelangen, ohne wieder in die Speiseröhre zu würgen. Der LES stoppt den Rückfluss von Mageninhalt, indem er eine feste, physikalische Barriere und eine starke Abdichtung schafft, die einen höheren Druck in der Speiseröhre erzeugt und den Magenrückfluss weiter verringert. Eine normalerweise spitze Biegung des Winkels des Magens verstärkt dieses Rückflussverhinderungssystem, indem die Öffnung zwischen der Speiseröhre und dem Magen verringert wird.
Es ist schwierig, einen Zusammenhang zwischen seinem Winkel und der Krankheit zu bestätigen, aber einige Ärzte vermuten, dass es einen Zusammenhang zwischen dem Grad der Drehung in diesem Winkel und der Schwere einiger Krankheiten geben könnte. GERD ist das Aufstoßen von Mageninhalt in die Speiseröhre, das ein brennendes Gefühl oder Schmerzen in der Brust verursacht. Bei Erwachsenen wird die GERD typischerweise auf eine schlechte Konstriktion des LES zurückgeführt, sie kann jedoch auch durch eine stumpfe Drehung in diesem Winkel verschlimmert werden, die zu einer größeren Öffnung zwischen Magen und Speiseröhre führt. Bei Neugeborenen, insbesondere Frühgeborenen, ist die Krümmung des Winkels stumpf oder nicht so scharf und es wird angenommen, dass sie zur pädiatrischen GERD beiträgt. Wenn sich Kinder entwickeln, wird die Biegung dieses Winkels spitzer und der Reflux lässt oft nach.
Dysphagie ist die Unfähigkeit zu schlucken. Dieser Zustand wird entweder durch das Versagen der Zungen- und Nackenmuskulatur verursacht, Nahrung in die Speiseröhre zu befördern, oder weil sich der LES nicht richtig öffnet, damit die Nahrung von der Speiseröhre in den Magen gelangen kann. Eine spitze oder scharfe Drehung in seinem Winkel kann die letztere Ursache der Dysphagie anhäufen, indem eine größere Kraft erforderlich ist, um die Nahrung um die scharfe Drehung in seinem Winkel zu treiben.