Walnuss-Tee ist eine Art Kräutertee, der aus den Blättern, der Rinde, den Schalen oder dem Nussfleisch des Schwarznussbaums hergestellt wird. Der Tee hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften und ist auch ein Antimykotikum. Es wird sowohl in der alternativen als auch in der Kräutermedizin verwendet, um eine Vielzahl von kleineren Erkrankungen zu behandeln, darunter Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden und viele Arten von Hautreizungen. Der Tee ist bei der Behandlung dieser Erkrankungen wirksam, da die Wurzeln, Blätter und andere Pflanzenteile der Schwarzwalnuss eine Verbindung namens Juglon enthalten, die bei Einnahme in großen Mengen auch giftig sein kann. Einige Praktiker der Alternativmedizin theoretisieren, dass Walnuss-Tee auch bei der Behandlung von Krebs wirksam sein kann, aber diese Theorien wurden nicht gründlich erforscht.
Schwarze Walnussbäume kommen in den meisten Teilen des östlichen Nordamerikas vor. Ein ähnlicher Baum, die persische oder englische Walnuss, enthält die gleiche Verbindung, Juglone. Teile dieses Baumes können auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Die Englische Walnuss ist in Asien und Teilen des Nahen Ostens beheimatet, hat sich aber auch in Europa verbreitet.
Aufgrund seiner vielen heilenden Eigenschaften kann Walnuss-Tee zur Behandlung von Halsschmerzen und Mandelentzündungen verwendet werden. Der Tee kann auch verwendet werden, um Verstopfung zu behandeln oder Verdauungsparasiten loszuwerden. Es wird auch verwendet, um eine Vielzahl von Hauterkrankungen zu behandeln, einschließlich Ekzemen, Akne, Ringelflechte, Blasen und Psoriasis. Walnuss-Tee wird in der Regel als Heißgetränk getrunken, bei einigen Hautproblemen kann er aber auch topisch aufgetragen werden.
Walnuss-Tee ist ein nützliches Medikament, da er die organische Verbindung Juglon sowie eine Vielzahl adstringierender Tannine und B- und C-Vitamine enthält. Juglone ist eigentlich ein Gift, das für viele Pflanzen giftig ist. Da die Schwarznuss und die Englische Walnuss besonders in ihren Wurzelstrukturen so viel von dieser Verbindung enthalten, ist der sie umgebende Boden für das Wachstum anderer Pflanzen unwirtlich. Tatsächlich ist eine andere Verwendung für die Verbindung als Unkrautvernichtungsmittel und Herbizid. Menschen können kleine Mengen Juglon mit wenigen Nebenwirkungen konsumieren, aber hohe Dosen der Verbindung können Leber und Nieren schädigen.
Es gibt viele Methoden, Walnuss-Tee zuzubereiten. Wenn Blätter verwendet werden, können drei bis fünf Schwarzwalnussblätter in einen Topf mit Wasser gegeben werden, das dann zum Kochen gebracht wird, bevor der Tee abgeseiht und serviert wird. In ähnlicher Weise kann auch Rinde verwendet werden. Ein komplexeres chinesisches Rezept für Walnuss-Tee besteht darin, das Fleisch von Walnüssen zusammen mit Reis und Datteln zu einer dicken Paste zu mahlen. Diese Paste wird dann durch ein Stück Käsetuch oder Musselin gesiebt und vor dem Erhitzen und Servieren mit Zucker und Wasser versetzt.