Weizenunverträglichkeit bezieht sich auf die Unfähigkeit des Körpers, Nahrungsbestandteile aufzunehmen, die Weizen oder Weizennebenprodukte enthalten. Wenn eine Person, die Weizen nicht verarbeiten und assimilieren kann, ihn in irgendeiner Form konsumiert, können bestimmte Reaktionen auftreten. Dazu können Verdauungsbeschwerden wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall gehören. Darmschmerzen und Blähungen können diese Symptome ebenfalls begleiten.
Gluten, ein Protein, das in Weizen und den meisten Getreidesorten vorkommt, kann bei Personen mit einer Weizenunverträglichkeit zu Empfindlichkeiten und Nebenwirkungen führen. Obwohl es im Wesentlichen nicht dasselbe ist wie eine Glutenunverträglichkeit, werden diejenigen mit Weizenempfindlichkeit typischerweise nur durch den Verzehr von Weizen gestört. Diejenigen, die von einer Glutenunverträglichkeit betroffen sind, werden jedoch beim Verzehr aller Getreideprodukte unter Reaktionen leiden.
Eine Weizenallergie verursacht andere Symptome als Verdauungsstörungen. Weizenallergien können zu plötzlichem Auftreten von Nesselsucht, Schwellungen und Atemnot führen. Dies kann lebensgefährlich sein. Aus diesem Grund sollten Menschen mit Weizenunverträglichkeit lernen, die beiden Erkrankungen zu unterscheiden, da sie unterschiedliche Symptome hervorrufen.
Personen, die an einer Weizenunverträglichkeit leiden, entwickeln typischerweise erst 24-48 Stunden nach dem Verzehr von Weizen oder Weizenprodukten Symptome. Dies liegt an dem Mangel an Enzymen, die dem Körper helfen, Weizen abzubauen und aufzunehmen. Die Empfindlichkeit kann Darmbeschwerden sowie Kopfschmerzen und ein allgemeines Unwohlsein umfassen.
Bei kleinen Kindern wird häufig eine Weizenintoleranz oder Zöliakie nicht diagnostiziert, da die Symptome andere Erkrankungen nachahmen können. Zöliakie ist eine Art von Weizenempfindlichkeit, die auch eine entzündliche Erkrankung im Darmtrakt verursacht. Einige Experten glauben, dass die Bedingung erblich ist. Kinder, die eine Empfindlichkeit gegenüber Weizen haben, können mit Verhaltens- oder Aufmerksamkeitsstörungen fehldiagnostiziert werden. Es gibt Tests, die Ärzte empfehlen können, um eine Weizenintoleranz bei Kindern und Erwachsenen richtig zu diagnostizieren.
Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob eine Person eine Weizenintoleranz hat, besteht darin, für etwa eine Woche alle Weizen- und Mehlprodukte aus ihrer Ernährung zu streichen. Verschwinden die Symptome innerhalb dieser Zeit, ist sehr wahrscheinlich eine Weizenunverträglichkeit oder Zöliakie die Hauptursache. Eine ordnungsgemäße Diagnose von einem Arzt wird jedoch empfohlen.
Im Laufe der Jahre haben Mediziner und Ernährungswissenschaftler neue Durchbrüche entdeckt und durch die Erforschung von Weizen- und Glutenintoleranz mehr gelernt. Für diejenigen, die an einer Weizenunverträglichkeit leiden, gibt es in vielen Supermärkten verschiedene glutenfreie Lebensmittel. Eine einfache Ernährungsumstellung kann die meisten Symptome einer Weizen- und Glutenunverträglichkeit verbessern oder beseitigen.